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  • 콩나물죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    콩나물죽은 소고기를 볶다가 콩나물을 넣은 다음 불군 쌀과 끓는 물을 두고 쑨 죽이다. 콩나물죽 레시피 조리순서 1. 콩나물은 뿌리를 자르고(긴것은 절반 자른다.) 소고기는 다져서 양념에 재운다. 2. 가마에 기름을 두르고 소고기를 볶다가 콩나물을 넣는다. 다음 불군 쌀과 끓는 물을 두고

  • 김치죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    김치죽 레시피 조리순서 1. 배추김치는 시지 않은것으로 속을 털어버리고 가늘게 썰어놓으며 돼지고기는 가늘게 썰어 다진 파와 마늘, 참기름, 간장으로 재운다. 2. 가마에 참기름을 두르고 돼지고기를 볶다가 김치를 둔 다음 더운물을 부어 끓인다. 3. 배추가 거의 익으면 불군 쌀을 안치고

  • 고비죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    고비죽은 소고기를 볶다가 고비, 흰쌀을 두고 쑨 죽이다. 고비죽 레시피 조리순서 1. 고비는 삶아 흐르는 물에서 하루밤 우려 짧게 썰고 소고기는 다지여 양념에 재운다. 2. 가마에 참기름을 두르고 마늘과 소고기를 두고 볶다가 고비를 둔 다음 더운물을 붓는다. 끓기 시작하면 쌀을 안친다.

  • 아욱죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    아욱죽 레시피 조리순서 1. 작은 아욱은 뿌리만 자르고 큰 아욱은 줄기껍질을 벗기여 잎과 같이 여러번 씻어 송송 썬다. 2. 가마에 새우를 삶다가 새우물이 우러나면 새우를 건져서 새우살은 다져 둔다. 3. 새우물에 고추장을 두고 끓을 때 쌀을 안치고 죽을 쑤다가 아욱을 넣는다. 쌀이 퍼

  • 무우죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    무우죽은 소고기를 볶다가 채친 무우를 두고 더운물을 부은 다음 불군쌀을 안쳐 쑨 죽이다. 무우죽 레시피 조리순서 1. 무우는 짧게 채치고 소고기는 다져 참기름, 다진 마늘, 간장으로 재운다. 2. 가마에 참기름을 두르고 소고기를 볶다가 무우를 둔 다음 더운물을 붓고 불군 쌀을 안친다.

  • 버섯죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    버섯죽은 소고기와 버섯을 볶다가 더운물을 부어 끓인 다음 흰쌀을 안쳐 쑨 죽이다. 버섯죽 레시피 조리순서 1. 참나무버섯은 버섯대를 떼고 가늘게 썬다. 2. 가마에 참기름을 두르고 다진 소고기와 썰어놓은 파, 버섯을 볶다가 더운물을 붓고 끓으면 쌀을 안친다. 3. 쌀이 익으면 깨소금을

  • 깨잎죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    깨잎죽은 불군 흰쌀을 끓이다가 들깨잎절임을 두고 쑨 죽이다. 깨잎죽 레시피 조리순서 1. 들깨잎절임은 물에 헹구어 가늘게 썬다. 2. 흰쌀은 불구어 가마에 안치고 죽을 쑤다가 들깨잎절임을 둔다. 3. 들깨잎절임맛이 우러나고 쌀이 익으면 새우젓즙과 참기름을 쳐서 낸다.

  • 근대죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    근대죽은 소고기를 볶다가 데친 근대를 두고 더운물을 부은 다음 흰쌀을 안쳐 쑨 죽이다. 근대죽 레시피 조리순서 1. 근대는 데쳐 찬물에서 몇시간 우린 다음 물을 짜서 송송 썰고 소고기는 다져 파와 간장으로 재운다. 2. 가마에 참기름을 두르고 소고기를 볶다가 근대를 둔 다음 더운물을 붓

  • 붕어죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    붕어죽은 붕어를 끓인 국물에 불군 흰쌀을 안쳐 끓이다가 익은 붕어살을 넣어 만든 죽이다. 붕어죽 레시피 조리순서 1. 잘게 썬 파와 마늘을 참기름에 볶다가 고추장을 넣고 볶아 고추장양념을 만든다. 2. 붕어는 깨끗이 손질하여 가마에 안치고 물을 부어 끓기 시작하면 약한 불에서 삶아 고기

  • 어죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    어죽 레시피 조리순서 1. 생선살은 가시를 없애고 적당한 크기의 편모양으로 썰어놓는다. 2. 닭고기는 삶아서 고기는 찢어놓고 국은 밭아 가마에 두고 불군 쌀을 안쳐 죽을 쑨다. 3. 쌀알이 퍼지기전에 생선살과 닭고기를 넣고 한번 끓인 다음 채친 파, 소금, 후추가루를 넣고 닭알을 풀어둔

  • 자라죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    자라죽 레시피 조리순서 1. 자라는 피를 뽑고 끓는 물에 데치여 겉껍질을 말끔히 긁고 웃덮개를 떼고 발톱을 잘라버린 다음 작은 토막으로 썰어서 데친다. 2. 가마에 참기름을 두르고 파를 썰어넣고 볶다가 자라고기를 두고 볶은 다음 더운물을 붓는다. 3. 물이 끓으면 불군 흰쌀을 안치고 죽

  • 섭조개죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    섭조개죽 레시피 조리순서 1. 섭조개살은 깨끗이 손질하여 썰어놓는다. 2. 가마에 참기름을 두르고 다진 마늘과 송송 썬 파를 볶다가 섭조개살을 둔 다음 더운물을 붓는다. 3. 물이 끓으면 불군 쌀을 안치고 죽을 쑨다. 쌀이 퍼지면 깨소금과 후추가루를 쳐서 죽그릇에 담아 양념간장과 같이

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