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  • 흰절편 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    흰절편은 흰쌀가루를 익반죽하여 시루에 찐 다음 쳐서 만든 떡이다. 흰절편은 가장 흔히 만들어 먹는 떡의 하나이다. 흰절편 레시피 조리순서 1. 흰쌀가루의 절반은 끓는 소금물로 익반죽하고 나머지 가루는 날반죽하여 섞는다. 이것을 가운데에 구멍이 나도록 넙적넙적하게 빚어 김이 오르는 시루에

  • 색절편 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    색절편은 익반죽한 흰쌀가루에 여러가지 남새즙을 두고 세가지 색갈의 떡반대기를 만들어 시루에 찐 다음 잘 치대겨 만든 떡이다. 색절편 레시피 조리순서 1. 흰쌀가루에 끓는 소금물을 넣고 익반죽하여 넙적한 떡반대기를 만들어 찐다. 2. 쪄낸 떡은 풀기나게 친 다음 세등분으로 나누어 하나는

  • 강냉이쑥절편 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    강냉이쑥절편은 찰강냉이가루에 강냉이가루를 섞고 쑥즙과 소금을 넣어 반죽한 다음 쪄서 만든 떡이다. 강냉이쑥절편 레시피 조리순서 1. 떡쑥은 끓는 물에 데쳐 하루밤동안 맑은 물에 담그어 쓴맛을 우려낸 다음 갈아서 즙을 만든다. 2. 찰강냉이가루에 강냉이가루를 섞고 여기에 쑥즙과 소금을 넣

  • 쑥절편 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    쑥절편은 흰쌀가루를 찐 다음 떡쑥을 넣고 끈기나게 쳐서 만든 떡이다. 쑥절편 레시피 조리순서 1. 어린 떡쑥은 줄기를 다듬고 끓는 물에 데친 다음 찬물에 헹구어 물기를 짜고 보드랍게 다진다. 2. 흰쌀가루는 절반은 익반죽하고 절반은 날반죽하여 섞은 다음 떡반대기를 빚어 찐다. 3. 떡이

  • 감절편 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    감절편은 흰쌀가루에 감즙을 섞어 반죽한 다음 풀기나게 쳐서 만든 떡이다. 감절편 레시피 조리순서 1. 잘 익은 감은 껍질을 벗기고 씨를 뽑은 다음 갈아서 즙을 만든다. 2. 흰쌀가루의 절반은 익반죽하고 나머지 절반은 감즙으로 반죽한 다음 함께 섞어 떡반대기를 만들어 찐다. 3. 떡이 익

  • 밀절편 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    밀절편은 밀가루를 더운 소금물로 반죽하여 찐 다음 풀기나게 쳐서 만든 떡이다. 밀절편 레시피 조리순서 1. 밀가루는 더운 소금물로 반죽하여 넙적하게 빚어서 찐다. 2. 찐 떡을 풀기나게 쳐서 둥글납작하게 빚은 다음 참기름을 발라 낸다.

  • 나리절편 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    나리절편은 흰쌀가루를 반죽하여 찐 다음 나리가루를 넣고 쳐서 만든 떡이다. 나리절편 레시피 조리순서 1. 나리는 반쪽씩 뜯어 연하게 찐 다음 보드랍게 가루낸다. 2. 흰쌀가루는 보통절편을 만드는것처럼 반죽하여 찐 다음 준비한 나리가루를 식기전에 넣고 쳐서 절편을 만든다.

  • 수수절편 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    수수절편은 찰수수가루에 수수가루를 섞은 다음 끓는 소금물을 두고 익반죽하여 풀기나게 쳐서 만든 떡이다. 수수절편 레시피 조리순서 1. 찰수수가루에 수수가루를 섞은 다음 끓는 소금물을 두고 익반죽하여 넙적넙적하게 빚어 시루에 찐다. 2. 떡이 익으면 풀기나게 쳐서 30g정도씩 되게 잘라

  • 송기절편 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    송기절편은 쌀가루에 보드랍게 이긴 송기틀 두고 고루 섞은 다음 소금과 끓는 물을 두고 익반죽하여 풀기나게 쳐서 만든 떡이다. 송기절편 레시피 조리순서 1. 쌀가루에 보드랍게 이긴 송기틀 두고 고루 섞은 다음 소금과 끓는 물을 두고 익반죽하여 넙적넙적하게 빚어 찐다. 2. 떡반죽이 익으면

  • 고구마절편 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    고구마절편은 고구마무거리를 쪄서 앙금과 감자농마를 두고 반죽한 다음 풀기나게 쳐서 만든 떡이다. 고구마절편 레시피 조리순서 1. 고구마는 껍질을 벗기고 간 다음 밭아서 물은 앙금을 앉히여 감자농마를 섞는다. 무거리는 찐다. 2. 찐 무거리에 감자농마를 두고 반죽하여 다시 찐다. 이것을

  • 취절편 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    취절편은 흰쌀가루를 익반죽하여 찐 다음 취를 두고 고루 섞이도록 쳐서 만든 떡이다. 취절편 레시피 조리순서 1. 수리취는 끓는 물에 데친 다음 찬물에 담그어 하루밤 우리고 물을 찌워 다진다. 2. 쌀가루는 끓는 소금물로 익반죽하여 떡반대기를 만들어 시루에 찐다. 3. 떡이 익으면 취를

  • 흰개피떡 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    흰개피떡 레시피 조리순서 1. 흰쌀가루는 절반은 익반죽하고 절반은 날반죽한 다음 섞어서 다시 반죽한다. 이것을 넙적한 떡반대기로 만들어 찐다. 2. 록두는 타개여 불구었다가 껍질을 벗기고 삶아 가루를 내여 소금, 졸인 사탕물, 계피가루를 넣고 고물을 만든 다음 은행알크기만하게 빚어놓는다

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