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  • 창포떡 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    창포떡은 밀가루에 찹쌀가루, 창포뿌리가루, 백출가루, 마가루를 두고 잘 섞어 익반죽한 다음 쪄서 만든 떡이다. 창포떡 레시피 조리순서 1. 밀가루에 찹쌀가루, 창포뿌리가루, 백출가루, 마가루를 두고 잘 섞는다. 2. 꿀, 소금을 넣은 끓는 물을 마감에 붓고 반죽을 하여 둥글납작하게 빚은

  • 수수살미떡 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    수수살미떡은 찰수수가루를 익반죽하여 삶은 다음 물기를 찌워 팥보숭이를 묻혀 만든 떡이다. 수수살미떡 레시피 조리순서 1. 흰팥은 삶아서 소금을 넣고 보숭이를 만든다. 2. 찰수수가루는 익반죽하여 작은 닭알만큼씩 길죽하게 또는 둥글납작하게 빚어 물에서 삶는다. 3. 수수떡이 익으면 건져

  • 감자당콩떡 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    감자당콩떡은 감자를 쪄서 감자농마버무리와 섞어 반죽한 다음 붉은 당콩보숭이를 묻혀 찐 떡이다. 감자당콩떡 레시피 조리순서 1. 감자는 시루에다 쪄서 껍질을 벗긴다. 2. 감자농마는 물을 뿌리면서 덩어리가 생기지 않게 버무린다. 3. 감자가 식기전에 감자농마버무리에 두고 알갱이가 없게 반

  • 칡잎떡 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    칡잎떡은 흰쌀가루를 익반죽하여 나무잎모양으로 빚은 다음 칡잎에 싸서 찐 떡이다. 칡잎떡 레시피 조리순서 1. 칡잎은 크지 않은것으로 씻어놓는다. 2. 흰쌀가루는 끓는 사탕소금물로 익반죽하여 나무잎모양으로 빚은 다음 칡잎에 싸서 찐다. 3. 떡이 익으면 잎을 벗기고 참기름을 발라 다시 싸

  • 가둑잎떡 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    가둑잎떡은 흰쌀가루를 소금사탕물로 익반죽하여 가둑잎모양으로 납작하게 빚은 다음 가랑잎으로 싸서 찐 떡이다. 가둑잎떡 레시피 조리순서 1. 가둑잎은 너무 크지 않은것으로 씻어 물기를 없이 한다. 2. 흰쌀가루는 소금사탕물로 익반죽하여 가둑잎모양으로 납작하게 빚어 가랑잎으로 싼 다음 찐다.

  • 꽃전병 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    꽃전병은 찹쌀가루에 소금, 사탕가루를 두고 익반죽한 다음 대추와 돌버섯으로 고명하여 지져 익힌 떡이다. 꽃전병 레시피 조리순서 1. 찹쌀가루에 소금, 사탕가루를 약간 두고 익반죽하여 둥글납작하게 빚는다. 2. 지짐판에 기름을 바르고 떡을 놓은 다음 릉형으로 썬 대추와 돌버섯으로 고명하여

  • 찰전병 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    찰전병은 찹쌀가루를 익반죽하여 지진 다음 팥앙금을 발라 말아서 만든 떡이다. 찰전병 레시피 조리순서 1. 팥은 삶아 앙금을 만들고 사탕가루와 소금을 넣는다. 2. 찹쌀가루는 익반죽하여 얄팍하게 민다. 3. 지짐판에 참기름을 바르고 떡반죽을 놓아서 노르스름하게 지진 다음 팥앙금을 바른다.

  • 밀전병 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    밀전병은 밀가루에 참깨, 잣, 꿀을 두고 지져 만든 떡이다. 밀전병을 잘 만들자면 반죽할 때 끓는 물로 해야 속이 잘 익는다. 밀전병 레시피 조리순서 1. 밀가루는 꿀을 풀어 넣은 소금물로 반죽하고 참깨는 닦으며 잣은 다진다. 2. 반죽은 2개로 나누어 2mm 두께로 얇게 밀어서 참기름

  • 반달꽃전병 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    반달꽃전병은 찹쌀가루를 반죽한 다음 참깨소를 넣고 지져 익힌 음식이다. 반달꽃전병 레시피 조리순서 1. 찹쌀가루 절반은 익반죽하고 나머지는 오미자물로 반죽하여 섞는다. 2. 닦은 참깨가루에 사탕가루, 꿀, 계피가루를 섞어 반죽하여 련씨크기만하게 빚는다. 3. 떡반죽을 밤알크기로 떼내여

  • 팥소꽃전병 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    팥소꽃전병은 찹쌀가루를 익반죽하여 팥소를 조금씩 놓고 접어서 빚은 다음 지지면서 대추와 미나리잎으로 꽃장식하여 만든 떡이다. 팥소꽃전병 레시피 조리순서 1. 찹쌀가루는 소금을 두고 익반죽하여 4등분으로 나누어 흰색, 노란색, 푸른색, 분홍색물을 들인다. 2. 대추는 얇게 저미여 릉형으로

  • 빙떡 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    빙떡은 메밀가루반죽을 지지면서 무우나물과 팥소를 따로 넣고 말아 익혀 만든 떡이다. 제주도지방에서 많이 만들어 먹었다. 빙떡 레시피 조리순서 1. 메밀가루는 물을 두고 까룩하게 한다. 2. 무우는 가늘게 썰어서 데친 다음 물을 찌우고 양념에 무친다. 3. 붉은팥은 삶아 앙금을 만들어 사

  • 찹쌀노치 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    찹쌀노치는 찹쌀가루에 길금가루를 섞어 당화시킨 다음 기름에 지져낸 떡이다. 찹쌀노치 레시피 조리순서 1. 찹쌀가루에 흰쌀가루와 보리길금가루 20g을 섞어서 설기떡처럼 물을 두고 버무리여 40분간 찐다. 2. 찐 떡이 30~40℃로 식은 다음 나머지 보리길금가루를 넣고 잘 섞어서 30℃에

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