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  • 색개피떡 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    색개피떡은 흰쌀가루에 세가지색갈의 즙을 따로따로 두고 익반죽한 다음 얇게 밀고 소를 넣어 만든 떡이다. 색개피떡 레시피 조리순서 1. 록두는 타개여 껍질을 벗기고 삶아 보숭이를 만든 다음 계피가루, 소금, 꿀을 넣고 당콩만큼씩 하게 빚어놓는다. 2. 흰쌀가루는 세등분하여 하나는 흰색으로

  • 대추개피떡 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    대추개피떡 레시피 조리순서 1. 대추는 쪄서 씨를 뽑고 1/3은 갈아놓고 2/3는 다져 놓는다. 2. 팥은 삶아서 앙금을 앉힌 다음 닦아서 소금, 사탕가루, 깨가루, 다진 대추를 두고 소를 만든다. 3. 흰쌀가루는 소금을 두고 익반죽하여 찐 다음 대추를 두고 풀기나게 쳐서 소를 넣어 개

  • 꼽장떡 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    꼽장떡은 흰떡을 얇게 밀어 팥소를 넣고 접은 다음 초생달모양으로 가늘게 빚어 세개씩 붙여 구부린 떡이다. 꼽장떡 레시피 조리순서 1. 흰팥은 타개여 껍질을 벗기고 소금과 꿀을 넣어 보숭이틀 만든 다음 앵두알크기만하게 빚어놓는다. 2. 흰쌀가루에 끓는 소금물을 두고 익반죽하여 넙적넙적하게

  • 꼬장떡 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    꼬장떡 레시피 조리순서 1. 좁쌀은 물에 불구었다가 가루내여 소금을 두고 익반죽한다. 2. 반죽은 조금씩 떼내여 둥글게 빚은 다음 두손바닥으로 비비여 가운데부분이 굵고 길게 하여 굵은 부분을 손가락으로 어슷하게 눌러서 빚는다. 3. 빚은 반죽은 시루에 안쳐 쪄서 꿀과 같이 낸다.

  • 강냉이골무떡 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    강냉이골무떡 레시피 조리순서 1. 강냉이가루에 끓는 소금물을 두고 풀기나게 익반죽한다. 2. 반죽을 밤알만큼씩 떼내여 둥글게 빚고 가운데를 엄지손가락으로 오목하게 꼭 눌러 골무모양으로 만든다. 3. 빚은 떡을 김이 오르는 시루에 넣고 쪄서 익혀낸다.

  • 쑥개피떡 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    쑥개피떡은 흰쌀가루를 익반죽하여 찐 다음 데친 쑥을 두고 풀기나게 쳐서 소를 넣어 만든 떡이다.어린 쑥을 짓찧어 쌀가루와 섞어 만든 쑥개피떡은 향기롭고 입맛을 돋구어주며 쉽게 변하지 않는 음식이다. 쑥개피떡 레시피 조리순서 1. 흰팥은 타개여 물에 불구어 껍질을 벗긴 다음 삶아 소금과

  • 기장콩떡 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    기장콩떡은 기장쌀가루에 콩물을 두고 되게 반죽하여 시루에 찐 다음 풀기나게 쳐서 보숭이를 묻혀 만든 떡이다. 기장콩떡 레시피 조리순서 1. 기장쌀가루에 콩물을 두고 되게 반죽하여 넙적넙적하게 빚은 다음 시루에 찐다. 2. 록두는 타개여 불구어서 껍질을 벗기고 쪄서 보숭이를 만든다. 3.

  • 취개피떡 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    취개피떡은 흰쌀가루에 소금과 끓는 물을 두고 익반죽하여 찐 다음 취를 넣고 풀기나게 쳐서 팥소를 넣어 만든 떡이다. 취개피떡 레시피 조리순서 1. 수리취는 끓는 물에 데치여 물을 짜고 보드랍게 갈고 흰팥은 타개여 사탕가루, 소금, 닦은 들깨 등을 넣고 팥소를 만든다. 2. 흰쌀가루에 소

  • 고구마떡 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    고구마떡 레시피 조리순서 1. 삶은 흰당콩에 소금을 넣고 고물을 만든다. 2. 고구마가루는 끓는 소금물로 익반죽하여 당콩고물을 묻히면서 동글납작하게 빚어 시루에서 쪄 낸다.

  • 귀밀떡 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    귀밀떡은 귀밀가루를 익반죽하여 길죽하게 빚은 다음 끓는 물에서 삶아 건져 보숭이를 묻혀 만든 떡이다. 귀밀떡 레시피 조리순서 1. 귀밀가루는 익반죽하여 길죽하게 빚어 끓는 물에서 삶아 건져 낸다. 2. 붉은팥은 보숭이를 만들어서 삶아낸 떡을 묻혀 낸다.

  • 곶감떡 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    곶감떡은 잘게 썬 곶감을 쌀가루에 섞어 익반죽한 다음 당콩보숭이를 묻혀 만든 떡이다. 곶감떡 레시피 조리순서 1. 찹쌀가루에 흰쌀가루를 섞고 곶감을 김에 쪄서 잘게 썬다. 잘게 썬 곶감을 쌀가루에 섞고 익반죽한 다음 동글납작하게 빚는다. 2. 당콩을 닦아서 가루를 낸 다음 소금을 조금

  • 구선왕도떡 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    구선왕도떡은 율무쌀가루에 련씨가루, 백복령가루, 마가루, 곶감, 검인가루, 백변두열매가루를 섞어 익반죽한 다음 쪄서 꿀을 발라 만든 떡이다. 구선왕도떡 레시피 조리순서 1. 율무쌀가루에 련씨가루, 백복령가루, 마가루, 곶감, 검인가루, 백변두열매가루를 섞는다. 2. 여기에 사탕가루, 소

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