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  • 조찰설기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    조찰설기는 조찹쌀가루를 푸실푸실하게 반죽한 다음 쪄서 만든 떡이다. 조찰설기 레시피 조리순서 1. 조찹쌀가루는 소금물을 뿌리면서 버무리고 팥으로는 보숭이를 만든다. 2. 김이 오르는 시루에 보숭이를 펴고 그우에 떡가루를 안친 다음 다시 보숭이를 뿌려 찐다.

  • 단호박즙설기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    단호박즙설기는 흰쌀가루에 찹쌀가루를 섞고 단호박즙을 두면서 푸실푸실하게 반죽한 다음 팥보숭이를 펴고 쪄서 만든 떡이다. 단호박즙설기 레시피 조리순서 1. 단호박을 찧어 즙을 낸다. 즙에 꿀과 소금을 둔다. 2. 흰쌀가루에 찹쌀가루를 섞고 단호박즙을 두면서 덩어리가 없게 버무린다. 3.

  • 나리설기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    나리설기는 흰쌀가루에 찹쌀가루와 나리버무리를 섞어 푸실푸실하게 반죽한 다음 쪄서 만든 떡이다. 나리설기 레시피 조리순서 1. 흰쌀가루에 찹쌀가루를 두고 섞는다. 2. 나리는 굵게 썰어 사탕가루를 뿌렸다가 쌀가루에 버무리고 나머지 쌀가루는 소금물로 덩어리가 없게 버무린다. 3. 쌀가루버무

  • 밀고구마설기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    밀고구마설기는 밀가루에 고구마버무리를 섞어 반죽한 다음 쪄서 만든 떡이다. 밀고구마설기 레시피 조리순서 1. 고구마는 껍질을 벗겨 가늘게 채친 다음 밀가루에 버무린다. 2. 나머지 밀가루에 소금물을 뿌리면서 버무리고 고구마버무리를 섞는다. 3. 김이 오르는 시루에 떡가루를 안치고 익으면

  • 백복령설기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    백복령설기는 흰쌀가루에 백복령가루와 찹쌀가루를 섞어 푸실푸실하게 반죽한 다음 쪄서 만든 떡이다. 백복령설기 레시피 조리순서 1. 흰쌀가루와 백복령가루, 찹쌀가루를 섞고 사탕, 꿀물을 뿌리면서 덩어리가 없게 버무린다. 2. 시루에 김이 오를 때 떡가루를 안치고 그우에 계피가루, 잣가루를

  • 검은깨설기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    검은깨설기는 시루에 록두보숭이를 펴고 찹쌀가루를 안친 다음 검은깨를 펴서 찐 떡이다. 검은깨설기 레시피 조리순서 1. 록두는 보숭이를 만들고 검은깨는 씻어서 닦은 다음 가루낸다. 2. 찹쌀은 불구었다가 건지여 가루낸다. 3. 시루에 보숭이를 펴고 쌀가루를 안치고 검은깨를 펴는 식으로 여

  • 고구마설기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    고구마설기는 흰쌀가루와 찹쌀가루에 고구마를 넣고 반죽하여 쪄서 만든 떡이다. 고구마설기 레시피 조리순서 1. 고구마는 가늘게 채로 썰어놓고 록두는 타개여 고물을 만든다. 2. 흰쌀가루에 찹쌀가루와 소금을 섞어 물을 뿌리면서 버무려 채에 친 다음 고구마를 넣고 섞는다. 3. 시루에 록두고

  • 풋강냉이설기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    풋강냉이설기는 흰쌀가루와 찹쌀가루에 풋강냉이즙을 섞어 반죽한 다음 팥고물을 펴고 쪄서 만든 떡이다. 풋강냉이설기 레시피 조리순서 1. 풋강냉이는 갈아서 채에 걸러 즙을 만들어 소금과 사탕가루를 둔다. 2. 흰쌀가루에 찹쌀가루를 섞은 다음 풋강냉이즙을 두고 버무려 채에 친다. 3. 시루에

  • 찔광이설기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    찔광이설기는 흰쌀가루와 찹쌀가루에 찔광이즙을 섞어 반죽한 다음 흰당콩고물을 펴고 쪄서 만든 떡이다. 찔광이설기 레시피 조리순서 1. 찔광이(산사)는 삶아 밭아서 소금과 사탕가루를 두고 즙을 만든다. 2. 흰쌀가루에 찹쌀가루와 찔광이즙을 두고 버무린 다음 채로 쳐서 떡가루를 만든다. 3.

  • 흰쉬움떡 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    흰쉬움떡은 흰쌀가루를 감주로 반죽한 다음 쉬워서 찐 떡이다. 쉬움떡은 쌀가루반죽을 삭혀서 부풀게 쪄낸 떡이므로 씹는 맛이 매우 부드럽고 여름철에도 쉬지 않는것이 특징이다. 흰쉬움떡 레시피 조리순서 1. 흰쌀가루 1/4은 끓는 물로 익반죽하고 나머지는 감주로 반죽하여 한데 두고 섞는다.

  • 혼합쉬움떡 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    혼합쉬움떡은 흰쌀가루, 피쌀가루, 좁쌀가루, 보리쌀가루, 강냉이가루를 섞어 감주로 반죽한 다음 쉬워서 찐 떡이다 혼합쉬움떡 레시피 조리순서 1. 쌀가루에 피쌀가루, 좁쌀가루, 보리쌀가루, 강냉이가루를 두고 섞어 1/3은 익반죽하고 나머지는 감주로 반죽한 다음 섞어 쉬운다. 2. 반죽이

  • 지진쉬움떡 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    지진쉬움떡은 쉬움반죽에 둥글납작하게 빚은 소를 놓고 다시 쉬움반죽을 놓아 지진 떡이다 지진쉬움떡 레시피 조리순서 1. 흰당콩은 삶아서 찧은 다음 채에 밭는다. 채를 통과하여 나온 흰당콩즙을 사탕과 섞어 졸여서 소를 만든다. 2. 쉬움반죽에 사탕가루, 중조, 고백반을 물에 풀어 두고 잘

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