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  • 두릅나물밥 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    두릅나물밥은 돼지고기와 두릅을 볶다가 불군 흰쌀을 안치고 끓는 물을 부어 지은 밥이다. 두릅나물밥은 돼지고기와 두릅을 볶아놓았다가 밥우에 뿌리고 뜸을 들여 만들기도 한다 두릅나물밥 레시피 조리순서 1. 두릅은 어린것을 뜯어다가 데쳐 물에 12~24시간정도 담그어 쓴맛을 우려낸 다음 썬다

  • 비지밥 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    비지밥 레시피 조리순서 1. 콩은 불구었다가 껍질을 벗기여 갈아놓고 배추시래기는 삶아서 하루밤 우린 다음 잘게 썰어놓는다. 비게가 붙은 돼지고기는 잘게 썰어 양념에 재운다. 2. 먼저 돼지고기를 볶다가 배추시래기를 두고 볶아서 가마밑에 펴고 콩물을 부어 서서히 끓인다. 3. 콩물이 끓기

  • 섞음남새밥 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    섞음남새밥은 소고기와 남새를 볶아서 가마에 펴고 그우에 흰쌀을 안쳐 지은 밥이다. 섞음남새밥 레시피 조리순서 1. 소고기는 납작하게 썰어 간장, 파, 소금, 참기름에 재우고 남새들은 납작하게 썬다. 2. 가마에 기름을 두르고 소고기와 남새를 볶아서 가마에 편다. 3. 남새우에 흰쌀을 안

  • 김치밥 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    김치밥 레시피 조리순서 1. 흰쌀은 씻어 불구며 배추김치는 양념을 털어버리고 물에 한번 헹구어 잘게 썬다. 돼지고기도 같은 크기로 썬다. 2. 돼지고기를 볶다가 김치를 펴고 그우에 불군 쌀을 안친 다음 끓는 물을 붓고 밥을 짓는다. 3. 밥이 다 되면 고루 섞어 그릇에 담아 양념간장과

  • 홑잎밥 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    홑잎밥은 흰쌀을 끓이다가 홑잎나물을 뿌려 지은 밥이다. 홑잎밥 레시피 조리순서 1. 홑잎은 데치여 흐르는 물에 하루밤 담그어 우려낸 다음 물을 찌우고 양념에 무치여 나물을 만든다. 2. 흰쌀을 가마에 안치고 밥을 짓다가 물이 잦아들면 홑잎을 밥우에 뿌리고 뜸을 들인다. 3. 밥이 다 되

  • 참대순밥 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    참대순밥 레시피 조리순서 1. 참대순은 납작납작하게 썰어 양념국물에 삶아 놓고 닭고기는 삶아 같은 크기로 썬다. 2. 물이 끓을 때 참대순과 쌀을 안치고 끓이다가 물이 잦아들무렵에 풋완두와 닭고기를 둔다. 3. 밥이 되면 고루 섞어 퍼서 양념장과 같이 낸다.

  • 고사리밥 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    고사리밥은 돼지고기와 고사리를 볶다가 불군 흰쌀을 안치고 끓는 물을 부어 지은 밥이다. 고사리는 영양가가 높고 맛이 유별난것으로 하여 예로부터 어느 지방에서나 사람들의 사랑을 받아온 산나물이다. 고사리밥 레시피 조리순서 1. 고사리는 삶아서 불구어 썰고 돼지고기는 편으로 썬다. 2. 밥

  • 쑥밥 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    쑥밥은 흰쌀을 끓이다가 데친 쑥을 두고 지은 밥이다. 쑥밥은 소화를 돕고 식욕을 증진시키는 쑥의 약효성으로 하여 건강에 좋다. 쑥밥 레시피 조리순서 1. 물쑥은 어린것으로 골라 끓는 물에 데쳐 찬물에 담그었다가 물을 짜고 잘게 썰어 소금을 뿌려 버무린다. 2. 끓는 물에 흰쌀을 안쳐서

  • 송이버섯밥 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    송이버섯밥은 흰쌀을 끓이다가 송이버섯을 두고 지은 밥이다. 닭고기와 비슷한 맛과 특유한 향기가 있는 송이버섯으로 하여 건강에 매우 좋은 음식이다. 송이버섯밥 레시피 조리순서 1. 송이버섯은 잘게 썰어 소금을 약간 뿌려놓는다. 2. 물이 끓을 때 쌀을 안쳐서 밥을 짓다가 물이 잦아들면 송

  • 도라지밥 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    도라지밥은 도라지를 볶다가 불군 흰쌀을 안쳐 지은 밥이다. 도라지밥은 도라지의 약효성으로 하여 기관지천식, 기관지염, 기침 등의 치료식사로서 가치가 있다. 도라지밥 레시피 조리순서 1. 도라지는 껍질을 벗기고 잘게 찢어 쓴맛이 빠지도록 여러번 씻어서 물을 짠다. 2. 가마에 기름을 두르

  • 굴밥 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    굴밥은 가마에 김치를 두고 그우에 흰쌀을 안쳐 끓이다가 굴과 두부를 넣어 지은 밥이다. 굴밥 레시피 조리순서 1. 굴은 끓는 물에 반숙되게 데쳐내여 물기를 찌운 다음 양념장과 후추가루를 두고 무친다. 2. 두부는 5mm 두께로 썰어 기름에 튀긴 다음 소금을 뿌리고 작은 깍두기모양으로 썰

  • 전복밥 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    전복밥 레시피 조리순서 1. 전복은 조가비를 떼고 깨끗이 씻어 잘게 썬다. 가마에 기름을 두르고 전복을 볶다가 더운물을 붓고 끓인다. 2. 국물이 뽀얗게 끓어나면 불군 쌀을 안치고 밥을 짓는다. 3. 밥이 다 되면 깨소금을 뿌리면서 밥사발에 담아 양념장과 같이 낸다.

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