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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 호박씨과자
  • 호박씨과자

    식사량
    주재료 밀가루 250g, 호박씨 20g, 밀크크림 200g, 보드라운 사탕가루 160g,..
    호박씨과자는 밀가루반죽물을 원추형주머니에 넣고 구이판에 짠 다음 호박씨를 박아 구워낸 단음식이다...

  • 오리고기귤묵
  • 오리고기귤묵

    식사량 14인분
    주재료 오리 2마리, 큰 귤 2알
    오리고기귤묵은 오리고기에 고기소를 넣고 싸서 찐 다음 젤라틴귤물을 씌워 만든 묵이다...

  • 홍당무우즙
  • 홍당무우즙

    식사량
    주재료 홍당무우 1kg
    홍당무우즙은 홍당무우와 사과를 갈아서 채로 밭은 다음 사탕가루를 두고 만든 음료이다...

  • 혜산산닭구이
  • 혜산산닭구이

    식사량 6인분
    주재료 산닭 2마리
    혜산산닭구이는 산닭을 머루술, 조청 등 양념에 재웠다가 구운 료리이다...

  • 돼지등심구이
  • 돼지등심구이

    식사량 10인분
    주재료 돼지등심 2kg
    돼지등심구이는 돼지등심을 양념에 재웠다가 구워낸 료리이다.

  • 족편
  • 족편

    식사량 10인분
    주재료 소발통 2개
    족편은 발쪽을 오랜 시간 끓여서 묵과 같이 만들어 얇게 썬 료리이다...

  • 수수살미떡
  • 수수살미떡

    식사량 8인분
    주재료 찰수수가루 1kg, 당콩 200g
    수수살미떡은 찰수수가루를 익반죽한 다음 삶아서 당콩고물을 묻힌 떡이다. 수수살미떡은 잡곡이 많이 나는 황해도 산골지방에서 전통적으로 만들어 온 경단의 ..

  • 버섯새우완자볶음
  • 버섯새우완자볶음

    식사량 3인분
    주재료 송이버섯 200g, 왕새우 200g
    버섯새우완자볶음은 송이버섯과 새우완자를 두고 볶아낸 료리이다...

  • 소넣은숭어찜
  • 소넣은숭어찜

    식사량 6인분
    주재료 숭어 1kg
    소넣은숭어찜은 숭어에 소를 넣고 찐 다음 즙을 쳐서 만든 료리이다...

  • 부추초대
  • 부추초대

    식사량 7인분
    주재료 부추 500g
    부추초대는 부추에 닭알옷을 입혀 지진 료리이다.

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