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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 방어구이
  • 방어구이

    식사량 3인분
    주재료 방어 500g
    방어구이는 방어에 양념간장을 바르면서 숯불에 구운 료리이다...

  • 삽주대추지짐
  • 삽주대추지짐

    식사량
    주재료 밀가루 200g, 대추 100g, 삽주 30g
    삽주대추지짐은 밀가루, 대추, 소금, 대추삽주우린물을 두고 반죽하여 지진 료리이다...

  • 닭해삼찜
  • 닭해삼찜

    식사량 6인분
    주재료 암탉 1마리, 불군 해삼 500g
    닭해삼찜은 닭을 쪄서 토막으로 썬 다음 그릇에 담고 해삼볶음을 얹어서 쪄낸 료리이다...

  • 솔잎차
  • 솔잎차

    식사량
    주재료 솔잎 300g
    솔잎차는 솔잎을 끓는 물에 넣어 끓인 다음 사탕가루를 타서 만든 음료이다...

  • 메추리구기자밥소구이
  • 메추리구기자밥소구이

    식사량
    주재료 메추리 3마리, 찹쌀 80g, 구기자 15g
    메추리구기자밥소구이는 재운 메추리배속에 구기자밥을 넣고 구운 료리이다...

  • 약과
  • 약과

    식사량
    주재료 밀가루 1kg, 사탕가루 300g, 꿀 350g, 물엿 500g, 참기름 200g..
    약과는 밀가루에 참기름, 소주, 사탕물을 부어 반죽하여 튀긴 다음 당액에 재워 만든 단음식이다...

  • 두부풋고추볶음
  • 두부풋고추볶음

    식사량 5인분
    주재료 두부 600g, 풋고추 150g
    두부풋고추볶음은 두부를 지져서 파와 풋고추, 양념감을 두고 볶은 료리이다...

  • 락화생빠다과자
  • 락화생빠다과자

    식사량
    주재료 밀가루 100g, 빠다 100g, 락화생 50g, 닭알 3알..
    락화생빠다과자는 물, 빠다, 소금을 끓이다가 밀가루와 닭알을 두고 반죽한 다음 우에 닭알노란자위물을 바르고 다진 락화생을 뿌려 구워낸 단음식이다...

  • 쌀잣죽
  • 쌀잣죽

    식사량 5인분
    주재료 흰쌀 300g, 잣 200g
    쌀잣죽은 끓는 물에 불군 흰쌀을 안쳐 끓이다가 잣즙을 두고 쑨 죽이다...

  • 돌버섯송편
  • 돌버섯송편

    식사량 4인분
    주재료 흰쌀가루 500g, 돌버섯 60g
    돌버섯송편은 흰쌀가루에 돌버섯을 두고 반죽한 다음 소를 넣어 찐 떡이다...

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