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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 꿩자반
  • 꿩자반

    식사량 3인분
    주재료 꿩고기 300g
    꿩자반은 꿩고기를 얇게 저며 양념감을 두고 말린 다음 장즙에 넣고 볶아서 만든 반찬이다...

  • 더덕나물
  • 더덕나물

    식사량 4인분
    주재료 더덕 500g
    더덕나물은 더덕에 소고기, 파, 마늘 등 양념감을 두고 무친 료리이다...

  • 돼지발쪽해삼찜
  • 돼지발쪽해삼찜

    식사량 6인분
    주재료 돼지발쪽 1kg, 불군 해삼 300g
    돼지발쪽해삼찜은 돼지발쪽에 양념감을 넣고 삶은 다음 해삼볶음을 씌워서 찐 료리이다...

  • 결명자차(2)
  • 결명자차(2)

    식사량
    주재료 닦은 결명자 100g
    결명자차는 결명자에 물을 두고 끓이다가 사탕가루를 넣어 졸여서 만든 음료이다...

  • 꿩강냉이찜
  • 꿩강냉이찜

    식사량
    주재료 꿩 2마리, 풋강냉이 30g
    꿩강냉이찜은 꿩을 소금, 후추, 월계수잎을 둔 국물에 삶은 다음 강냉이즙을 두고 끓인 료리이다...

  • 소염통불고기
  • 소염통불고기

    식사량 5인분
    주재료 소염통 1kg
    소염통불고기는 소염통을 양념장에 재웠다가 구운 료리이다.

  • 김치분탕지지개
  • 김치분탕지지개

    식사량 8인분
    주재료 배추김치 500g, 분탕 100g
    김치분탕지지개는 김치와 돼지고기를 볶다가 분탕과 고기국물을 넣어 끓인 지지개이다...

  • 마늘호박찜
  • 마늘호박찜

    식사량
    주재료 호박 1개, 마늘 160g
    마늘호박찜은 속을 파낸 호박에 마늘과 사탕가루를 넣어 찐 료리이다...

  • 잉어청주찜
  • 잉어청주찜

    식사량 8인분
    주재료 잉어 2kg, 청주 100g
    잉어청주찜은 잉어살을 양념에 재웠다가 찐 다음 청주로 만든 즙을 쳐낸 료리이다...

  • 노치
  • 노치

    식사량 5인분
    주재료 찹쌀가루 1kg

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