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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 소갈비중탕
  • 소갈비중탕

    식사량 5인분
    주재료 소갈비 1kg
    소갈비중탕은 소갈비를 토막으로 썰어 찌다가 여러가지 음식감을 두고 익힌 료리이다...

  • 쌀깨강정
  • 쌀깨강정

    식사량
    주재료 흰쌀튀기 200g, 닦은 참깨 70g, 사탕가루 130g, 물엿 65g..
    쌀깨강정은 흰쌀튀기와 닦은 참깨에 당액을 붓고 고루 섞은 다음 굳혀서 만든 단음식이다...

  • 락화생소단지짐말이
  • 락화생소단지짐말이

    식사량
    주재료 밀가루 250g, 보드라운 사탕가루 150g, 닦은 락화생 300g, 꿀 120g..
    락화생소단지짐말이는 지짐판에 밀가루반죽을 지지다가 과일단졸임을 바르고 락화생소를 놓은 다음 말아서 식힌 단음식이다...

  • 붕어쌀가루즙
  • 붕어쌀가루즙

    식사량 5인분
    주재료 붕어 1kg, 쌀가루 20g
    붕어쌀가루즙은 붕어를 양념에 재웠다가 지진 다음 쌀가루즙을 묻히고 찐 료리이다...

  • 고수김치
  • 고수김치

    식사량
    주재료 고수 5kg
    고수김치는 고추에 채친 붉은봄무우와 여러가지 양념감을 두고 익힌 김치이다...

  • 잉어버섯찜
  • 잉어버섯찜

    식사량 6인분
    주재료 잉어 1kg, 버섯 100g
    잉어버섯찜은 잉어에 닭고기와 버섯으로 만든 소를 넣고 구운 다음 즙을 쳐서 만든 료리이다...

  • 소꼬리탕
  • 소꼬리탕

    식사량 5인분
    주재료 소꼬리 2개
    소꼬리탕은 국물에 무우를 넣고 삶다가 소꼬리와 고추장을 두고 끓인 탕이다...

  • 조피기념어졸임
  • 조피기념어졸임

    식사량
    주재료 기념어 600g, 조피 10g
    조피기념어졸임은 기념어를 양념에 재웠다가 조피와 양념감을 두고 끓인 물에 넣어 졸인 료리이다...

  • 팥소밀크크림과자
  • 팥소밀크크림과자

    식사량
    주재료 밀가루 150g, 찹쌀가루 50g, 밀크크림 200g, 보드라운 사탕가루 180g..
    팥소밀크크림과자는 밀크크림반죽물에 밀가루와 찹쌀가루를 두고 반죽한 다음 팥소를 넣고 구워낸 과자이다...

  • 깨맥주과자
  • 깨맥주과자

    식사량
    주재료 밀가루쉬움반죽 250g, 밀가루 250g, 닦은 참깨 100g, 보드라운 사탕가루..
    깨맥주과자는 밀가루쉬움반죽에 밀가루와 여러가지 음식감을 넣어 반죽하여 튀긴 다음 간장졸임액을 입혀 참깨를 뿌려낸 단음식이다...

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