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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 양목살찜
  • 양목살찜

    식사량 10인분
    주재료 양목살 2kg
    양목살찜은 양목살을 소금과 후추알을 두고 재웠다가 양념즙에 두고 끓인 료리이다...

  • 냉이된장국
  • 냉이된장국

    식사량 2인분
    주재료 냉이 200g
    냉이된장국은 소고기를 끓는 장물에 넣고 끓이다가 모시조개살과 데친 냉이를 두고 만든 국이다...

  • 농어전볶음
  • 농어전볶음

    식사량 8인분
    주재료 농어 1kg
    농어전볶음은 농어살로 전을 지진 다음 사자고추와 파, 국물을 넣고 볶은 료리이다...

  • 버섯찌개
  • 버섯찌개

    식사량 5인분
    주재료 참나무버섯 500g
    버섯찌개는 참나무버섯에 소고기와 간장을 두고 끓여서 만든 밥반찬이다...

  • 부루쌈밥
  • 부루쌈밥

    식사량 1인분
    주재료 흰쌀 200g, 부루 100g

  • 대구숙회
  • 대구숙회

    식사량 5인분
    주재료 대구 800g

  • 노루등심구이
  • 노루등심구이

    식사량
    주재료 노루등심 2kg
    노루등심구이는 노루등심을 양파, 월계수잎, 회향 등 양념에 재웠다가 구운 다음 즙을 쳐서 만든 료리이다...

  • 풋고추나물
  • 풋고추나물

    식사량 10인분
    주재료 풋고추 1kg
    풋고추나물은 풋고추를 볶아 만든 료리이다. 풋고추나물은 풋강냉이와 같이 먹으면 별맛이다...

  • 남새지짐쌈튀기
  • 남새지짐쌈튀기

    식사량 12인분
    주재료 록두나물 500g, 홍당무우 70g, 양배추 70g, 버섯 50g, 닭가슴살 50..
    남새지짐쌈튀기는 밀가루로 지짐을 지지고 소를 놓아 네모나게 싼 다음 튀긴 료리이다...

  • 생강김치
  • 생강김치

    식사량
    주재료 생강 500g, 무우 1.5kg
    생강김치는 재운 무우편에 채친 무우와 홍당무우, 파, 생강을 놓고 돌돌 만 다음 사탕식초물을 부어 익힌 김치이다...

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