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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 곶감밥
  • 곶감밥

    식사량 3인분
    주재료 흰쌀 300g, 곶감 90g

  • 말이과자
  • 말이과자

    식사량
    주재료 밀가루 200g, 밀크크림 200g, 보드라운 사탕가루 200g, 우유 250mL..
    말이과자는 과자반죽물을 펴서 구운 다음 한쪽끝에서부터 둥글납작하게 말아서 만든 과자이다...

  • 진주닭고기락화생볶음
  • 진주닭고기락화생볶음

    식사량 10인분
    주재료 진주닭 2마리, 락화생 30g
    진주닭고기락화생볶음은 진주닭을 양념에 재웠다가 튀긴 다음 양념국물, 닦은 락화생, 호두를 두고 볶은 료리이다...

  • 명태장과
  • 명태장과

    식사량
    주재료 명태 600g
    명태장과는 명태를 양념에 재웠다가 감자농마가루를 묻혀 튀긴 다음 장과즙에 넣고 식초를 쳐서 만든 료리이다...

  • 더덕오리고기찜
  • 더덕오리고기찜

    식사량
    주재료 오리 1마리, 더덕 50g
    더덕오리고기찜은 오리배속에 더덕과 둥굴레, 파, 생강을 넣고 찐 료리이다...

  • 콩강정
  • 콩강정

    식사량
    주재료 콩튀기 500g, 사탕가루 150g, 물엿 75g
    콩강정은 콩튀기에 당액을 붓고 가열하면서 고루 섞은 다음 굳혀서 만든 단음식이다...

  • 양등심구이
  • 양등심구이

    식사량 5인분
    주재료 양등심 2kg
    양등심구이는 양등심을 양념에 재웠다가 구운 다음 즙을 쳐서 만든 료리이다...

  • 가재미말이찬묵
  • 가재미말이찬묵

    식사량 8인분
    주재료 가재미 2kg
    가재미말이찬묵은 가재미편에 김과 소, 채로 썬 고추를 놓고 말아 쪄서 식힌 다음 젤라틴국물을 씌워 만든 료리이다...

  • 단너삼죽
  • 단너삼죽

    식사량 1인분
    주재료 흰쌀 100g, 단너삼 100g
    단너삼죽은 단너삼을 두고 끓인 물에 흰쌀을 안쳐 쑨 죽이다. 콩팥염에 치료식사로 쓰인다...

  • 칠면조날개구이
  • 칠면조날개구이

    식사량 6인분
    주재료 칠면조날개 1kg
    칠면조날개구이는 뼈를 뽑아낸 칠면조날개에 고기소를 넣고 구워낸 료리이다...

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