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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 콩지짐
  • 콩지짐

    식사량 2인분
    주재료 콩 200g, 찹쌀가루 100g, 흰쌀가루 50g
    콩지짐은 콩을 갈아서 찹쌀가루와 흰쌀가루를 섞어 지진 지짐이다...

  • 찜단빵
  • 찜단빵

    식사량 3인분
    주재료 밀가루 500g, 사탕가루 500g
    찜단빵은 닭알에 사탕가루를 두고 거품을 친 다음 밀가루를 넣고 단빵반죽을 만들어 김에 쪄낸 빵이다...

  • 붕어찜
  • 붕어찜

    식사량 4인분
    주재료 붕어 1kg
    붕어찜은 붕어를 양념에 재웠다가 국물과 양념감을 두고 끓인 료리이다...

  • 무우쌀겨절임
  • 무우쌀겨절임

    식사량
    주재료 무우 5kg, 쌀겨 2.5kg
    무우쌀겨절임은 무우에 소금을 두고 맛을 들인 절임이다.

  • 오이도마도단초절임
  • 오이도마도단초절임

    식사량
    주재료 오이 1kg, 도마도(설익은것) 1kg
    오이도마도단초절임은 오이와 도마도, 소회향에 절임액을 부어서 맛을 들인 절임이다...

  • 룡정어찜
  • 룡정어찜

    식사량
    주재료 룡정어 1마리
    룡정어찜은 룡정어를 양념에 재웠다가 오미자즙을 쳐서 찐 료리이다...

  • 참치찜
  • 참치찜

    식사량 8인분
    주재료 참치 2kg
    참치찜은 참치배속에 소고기로 만든 소를 넣고 소주를 뿌린 다음 남새를 씌워 찐 료리이다...

  • 마늘꿀절임
  • 마늘꿀절임

    식사량
    주재료 마늘 1kg, 꿀 170g
    마늘꿀절임은 마늘을 소금에 절였다가 식초와 꿀로 만든 절임액을 부어 익힌 절임이다...

  • 마강냉이죽
  • 마강냉이죽

    식사량
    주재료 강냉이 100g, 마 150g
    마강냉이죽은 마와 강냉이를 넣고 끓인 죽이다.

  • 생선완자밥
  • 생선완자밥

    식사량 2인분
    주재료 흰쌀 250g, 생선 200g
    생선완자밥은 흰쌀을 끓이다가 생선완자를 넣어 지은 밥이다.

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