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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 감자당콩떡
  • 감자당콩떡

    식사량 10인분
    주재료 늦감자 1kg, 감자농마 500g, 붉은당콩 200g..
    감자당콩떡은 감자를 쪄서 감자농마버무리와 섞어 반죽한 다음 붉은 당콩보숭이를 묻혀 찐 떡이다...

  • 칠색송어잣튀기
  • 칠색송어잣튀기

    식사량 5인분
    주재료 칠색송어 1kg, 잣 50g
    칠색송어잣튀기는 칠색송어를 양념한 다음 잣을 뿌려 튀겨낸 료리이다...

  • 미역게살랭채
  • 미역게살랭채

    식사량 5인분
    주재료 풋미역 500g, 게살 250g
    미역게살랭채는 미역과 게살을 섞어서 마늘, 소금 등 양념감을 두고 무친 료리이다...

  • 과일빙수
  • 과일빙수

    식사량
    주재료 얼음 1kg, 귤 500g, 딸기 400g, 배 200g, 사과 200g, 도마도..
    과일빙수는 얼음가루와 딸기즙, 귤즙, 배, 사과, 앵두로 만든 음료이다...

  • 생선고추장찌개
  • 생선고추장찌개

    식사량 10인분
    주재료 도미 400g, 고추장 30g
    생선고추장찌개는 도미와 애호박, 소고기, 고추장을 넣고 끓인 료리이다...

  • 누름적
  • 누름적

    식사량 3인분
    주재료 배추김치 200g, 소고기 100g, 파 100g, 도라지 100g, 참나무버섯 ..
    누름적은 배추김치, 양념장에 재운 소고기, 파, 참나무버섯, 도라지를 꼬치에 꿴 다음 밀가루를 묻히고 닭알을 발라 지진 료리이다. 누름적을 김치적 또는..

  • 개성보쌈김치
  • 개성보쌈김치

    식사량 10인분
    주재료 통배추 5통

  • 돼지고기볶음
  • 돼지고기볶음

    식사량 2인분
    주재료 돼지고기 300g
    돼지고기볶음은 돼지고기를 얇게 썰어 양념즙에 재웠다가 풋고추를 두고 만든 볶음이다. 돼지고기에 새우젓을 둘 때에는 고추장을 쓰지 않고 고추가루를 넣어 ..

  • 부추볶음
  • 부추볶음

    식사량 10인분
    주재료 부추 1kg
    부추볶음은 부추와 돼지고기, 양념감을 두고 볶은 료리이다.

  • 참새포
  • 참새포

    식사량 10인분
    주재료 참새 100마리
    참새포는 참새에 양념감을 두고 단지에 담아두었다가 구워서 만든 반찬이다...

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