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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 돼지등심고기구이
  • 돼지등심고기구이

    식사량 4인분
    주재료 돼지등심고기 1kg
    돼지등심고기구이는 돼지등심고기를 양념에 재웠다가 빠다, 흰포도술 등 양념감을 두고 구운 다음 즙을 쳐낸 료리이다...

  • 고등어붉은즙
  • 고등어붉은즙

    식사량 3인분
    주재료 고등어살 600g
    고등어붉은즙은 고등어를 양념하여 기름과 빠다에 구운 다음 붉은즙을 쳐서 만든 료리이다...

  • 소밸구이
  • 소밸구이

    식사량 3인분
    주재료 소큰밸 500g
    소밸구이는 소밸을 삶아서 양념즙을 두고 재웠다가 구운 료리이다...

  • 수수부꾸미
  • 수수부꾸미

    식사량 4인분
    주재료 찰수수가루 500g, 붉은팥앙금 200g
    수수부꾸미는 찰수수가루를 익반죽하여 기름에 지지다가 팥소를 놓고 반달모양으로 붙여 익힌 지짐이다...

  • 게사니훈제
  • 게사니훈제

    식사량
    주재료 게사니 1마리(4kg)
    게사니훈제는 게사니를 양념에 재웠다가 훈연한 다음 쪄서 후숙시킨 료리이다...

  • 삼색나물
  • 삼색나물

    식사량 3인분
    주재료 오이 300g, 도라지 200g, 록두나물 150g..
    삼색나물은 도라지, 오이, 록두나물로 만든 료리이다.

  • 풋강냉이지짐
  • 풋강냉이지짐

    식사량 1인분
    주재료 풋강냉이 100g

  • 다진소고기구이
  • 다진소고기구이

    식사량 6인분
    주재료 소고기 500g
    다진소고기구이는 소고기를 갈아서 양념감을 두고 반죽한 다음 둥글넙적하게 빚어 지져서 구운 료리이다...

  • 은조롱오골닭곰
  • 은조롱오골닭곰

    식사량
    주재료 오골닭 1마리, 은조롱 30g

  • 뱀장어분지졸임
  • 뱀장어분지졸임

    식사량 6인분
    주재료 뱀장어 700g, 분지 50g
    뱀장어분지졸임은 뱀장어와 분지에 소금, 간장 등 여러가지 양념감을 두고 졸인 료리이다...

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