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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 대합조개구이
  • 대합조개구이

    식사량
    주재료 대합조개 3kg
    대합조개구이는 대합조개를 자갈이나 돌판우에 가지런히 세우고 알콜을 뿌리면서 구운 료리이다...

  • 도마도화채
  • 도마도화채

    식사량
    주재료 도마도 1kg, 꿀 20g, 사탕가루 200g
    도마도화채는 도마도단물에 사탕가루에 재운 도마도를 띄워낸 음료이다...

  • 콩나물랭국
  • 콩나물랭국

    식사량 2인분
    주재료 콩나물 300g
    콩나물랭국은 찬물에 양념감과 콩나물을 두고 만든 국이다.

  • 무우멸치젓장절임
  • 무우멸치젓장절임

    식사량 20인분
    주재료 무우 1kg, 멸치젓 300g
    무우멸치젓장절임은 무우를 소금에 절였다가 멸치젓, 풋고추, 양념감을 두고 잘 버무려서 맛을 들인 료리이다...

  • 창난젓
  • 창난젓

    식사량
    주재료 명태밸 1kg
    창난젓은 명태밸을 소금에 절였다가 양념하여 익힌 저장음식이다...

  • 록두지짐볶음
  • 록두지짐볶음

    식사량 5인분
    주재료 록두지짐 600g
    록두지짐볶음은 록두지짐과 돼지고기, 고추, 양념감을 넣고 볶은 료리이다...

  • 대합조개전골
  • 대합조개전골

    식사량 10인분
    주재료 대합조개 1.5kg
    대합조개전골은 전골남비에 두부, 버섯, 풋고추, 쑥갓, 홍당무우를 담고 가운데에 대합조개를 놓은 다음 조개국물, 양념장과 같이 내는 료리이다...

  • 취쌈밥
  • 취쌈밥

    식사량 1인분
    주재료 흰쌀 150g, 취(곰취,청취) 80g
    취쌈밥은 취에 양념장을 발라 찐 다음 밥과 쌈장을 같이 내는 밥이다. 쌈감으로는 곰취 또는 청취를 리용한다. 이러한 쌈감으로 밥을 싸서 먹는것은 우리 ..

  • 군만두
  • 군만두

    식사량 8인분
    주재료 밀가루 500g
    군만두는 밀가루를 익반죽하여 소를 넣고 반달모양으로 빚은 다음 기름에 지진 만두이다...

  • 새우찌개
  • 새우찌개

    식사량 5인분
    주재료 잔새우 300g
    새우찌개는 잔새우에 애호박, 된장을 넣고 끓인 밥반찬이다.

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