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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 참나무버섯닭고기찜
  • 참나무버섯닭고기찜

    식사량
    주재료 참나무버섯 200g, 닭가슴살 60g

  • 우엉멸치졸임
  • 우엉멸치졸임

    식사량 12인분
    주재료 우엉 500g, 멸치 250g
    우엉멸치졸임은 우엉와 멸치에 홍당무우와 여러가지 양념감을 두고 졸인 료리이다...

  • 어리굴젓
  • 어리굴젓

    식사량
    주재료 작은 참굴 3kg
    어리굴젓은 굴에 소금을 뿌렸다가 양념감을 두고 버무려서 익힌 저장음식이다...

  • 낙지무침
  • 낙지무침

    식사량
    주재료 낙지 1kg
    낙지무침은 낙지를 데쳐서 고추기름, 다진 파와 마늘, 식초 등 양념감을 두고 무친 료리이다...

  • 물닭고기볶음
  • 물닭고기볶음

    식사량
    주재료 물닭 5마리
    물닭고기볶음은 물닭을 양념에 재웠다가 소금, 후추가루, 감자농마로 만든 양념즙을 두고 볶은 료리이다...

  • 콩나물부추볶음
  • 콩나물부추볶음

    식사량
    주재료 콩나물 200g, 부추 50g
    콩나물부추볶음은 콩나물을 볶다가 부추와 양념감을 넣고 볶은 료리이다...

  • 살구씨묵화채
  • 살구씨묵화채

    식사량
    주재료 살구씨가루 10g
    살구씨묵화채는 살구씨가루에 한천과 젤라틴, 꿀을 두고 묵을 만든 다음 꿀물을 붓고 잣알을 띄워낸 음료이다...

  • 파대추장
  • 파대추장

    식사량
    주재료 대추 100g, 파밑둥 60g

  • 김치고기비빔밥
  • 김치고기비빔밥

    식사량 1인분
    주재료 흰쌀 150g, 배추김치 100g, 돼지고기 50g..
    김치고기비빔밥은 흰쌀밥에 볶은 김치꾸미와 돼지고기를 얹어 내는 밥이다...

  • 소혀불고기
  • 소혀불고기

    식사량 5인분
    주재료 소혀 1kg
    소혀불고기는 소혀를 얇게 썰어 양념간장을 두고 재웠다가 구워낸 료리이다...

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