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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 당콩밥
  • 당콩밥

    식사량
    주재료 흰쌀 130g, 당콩 20g

  • 소간전
  • 소간전

    식사량 10인분
    주재료 소간 750g
    소간전은 초간장과 함께 낼수 있다.

  • 도마도장절임(1)
  • 도마도장절임(1)

    식사량
    주재료 도마도(설익은것) 5kg
    도마도장절임은 도마도를 소금에 절였다가 된장을 두고 맛을 들인 절임이다...

  • 떡찜
  • 떡찜

    식사량 2인분
    주재료 흰떡 300g
    떡찜은 흰떡에 소고기, 무우, 홍당무우, 참나무버섯, 고추, 삶아양념한 소양을 두고 찐 료리이다...

  • 닭고기완자구이
  • 닭고기완자구이

    식사량 10인분
    주재료 닭 1마리
    닭고기완자구이는 닭고기로 완자를 빚은 다음 닭알을 바르고 식빵을 묻혀서 구운 료리이다...

  • 참대순버섯탕
  • 참대순버섯탕

    식사량
    주재료 참대순 100g, 참나무버섯 50g
    참대순버섯탕은 참대순과 참나무버섯을 볶다가 더운물을 부어 끓인 탕이다...

  • 우엉김치
  • 우엉김치

    식사량
    주재료 우엉 5kg
    우엉김치는 우엉을 데쳐서 여러가지 양념감을 두고 익힌 김치이다...

  • 조찰밥
  • 조찰밥

    식사량 2인분
    주재료 흰쌀 150g, 조찹쌀 150g
    조찹쌀과 흰쌀을 섞은 다음 끓는 물에 안쳐 지은 밥이다. 차좁쌀은 알곡류들중에서 비타민이 전반적으로 골고루 많이 들어있기때문에 조찰밥은 비타민영양에서 ..

  • 새우젓
  • 새우젓

    식사량
    주재료 새우 5kg
    새우젓은 새우에 소금을 두고 버무려 익힌 저장음식이다.

  • 전복오미자졸임
  • 전복오미자졸임

    식사량
    주재료 전복 500g, 오미자 50g
    전복오미자졸임은 전복살과 오미자를 사탕가루, 소금을 두고 졸인 료리이다...

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