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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 나리밥
  • 나리밥

    식사량 8인분
    주재료 흰쌀 1kg, 나리 300g
    나리밥은 흰쌀을 끓여 익힌 다음 나리를 뿌려 지은 밥이다.

  • 마늘배찜
  • 마늘배찜

    식사량
    주재료 배 500g, 마늘 25g
    마늘배찜은 배속에 꿀과 마늘을 섞어 넣고 은지에 싸서 찐 료리이다...

  • 소양쌈
  • 소양쌈

    식사량 10인분
    주재료 소양 2kg
    소양쌈은 소양을 삶아서 편으로 썰어 붉은즙을 두고 무친 소를 넣고 싼 다음 끓여 익힌 료리이다...

  • 낙지식혜
  • 낙지식혜

    식사량
    주재료 낙지 5kg
    낙지식혜는 낙지에 채친 무우와 좁쌀밥, 여러가지 양념감을 두고 익힌 김치이다...

  • 돼지고기쌀가루찜
  • 돼지고기쌀가루찜

    식사량 4인분
    주재료 돼지세겹살 600g
    돼지고기쌀가루찜은 돼지세겹살을 양념에 재웠다가 쌀가루를 묻히고 찐 료리이다...

  • 구기자밥소메비둘기찜
  • 구기자밥소메비둘기찜

    식사량
    주재료 메비둘기 1마리, 찹쌀 80g, 구기자 20g..
    구기자밥소메비둘기찜은 메비둘기배속에 볶은 찹쌀, 구기자, 양념감을 넣고 찐 료리이다...

  • 양주메밀국수
  • 양주메밀국수

    식사량 3인분
    주재료 메밀가루 600g
    양주메밀국수는 메밀가루로 칼국수를 만들어 김치, 꿩고기를 꾸미로 얹은 다음 양념한 꿩고기국물을 부어낸 국수이다...

  • 온면
  • 온면

    식사량 6인분
    주재료 메밀가루 700g, 감자농마가루 300g
    온면은 메밀가루와 감자농마가루로 만든 국수사리를 덥혀서 꾸미를 얹고 덥힌 국물을 부어낸 국수이다. 꾸미로 소불고기를 얹어내는 방법도 있다...

  • 고구마찹쌀지짐
  • 고구마찹쌀지짐

    식사량 2인분
    주재료 고구마 300g, 찹쌀가루 300g
    고구마찹쌀지짐은 찹쌀가루를 익반죽하여 삶은 고구마를 두면서 반죽한 다음 지진 지짐이다...

  • 소고기버섯죽
  • 소고기버섯죽

    식사량 3인분
    주재료 흰쌀 300g, 소고기 150g, 참나무버섯 10g..
    소고기버섯죽은 소고기국물에 흰쌀을 넣고 끓이다가 삶은 소고기와 버섯을 넣어 만든 죽이다...

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