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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 비지밥
  • 비지밥

    식사량 5인분
    주재료 콩 500g, 흰쌀 300g, 배추시래기 200g, 돼지고기 100g..

  • 새우비빔밥
  • 새우비빔밥

    식사량 5인분
    주재료 흰쌀 750g, 잔새우 300g
    새우비빔밥은 잔새우와 양파, 감자, 완두를 볶아 익힌 다음 밥을 넣고 섞어 만든 밥이다...

  • 닭약밥찜
  • 닭약밥찜

    식사량
    주재료 닭 1마리, 찹쌀 100g, 밤 30g, 대추 20g, 은행 10g..
    닭약밥찜은 닭배속에 볶은 약밥을 넣고 찐 료리이다.

  • 콩장
  • 콩장

    식사량 6인분
    주재료 콩 300g
    콩장은 콩을 불구어 간장과 사탕가루를 두고 끓이다가 참기름을 두고 졸인 료리이다...

  • 가재미볶음
  • 가재미볶음

    식사량 4인분
    주재료 가재미 1kg
    가재미볶음은 가재미를 양념하여 튀기옷을 입혀 튀긴 다음 두부와 양념국물을 부어 볶은 료리이다...

  • 콩자반
  • 콩자반

    식사량
    주재료 콩 500g
    콩자반은 콩을 삶은 다음 기름, 간장, 사탕가루를 두고 졸여서 만든 자반이다...

  • 숭어고추장찜
  • 숭어고추장찜

    식사량 5인분
    주재료 숭어 1kg, 고추장 30g
    숭어고추장찜은 숭어를 양념에 재웠다가 감자농마를 묻혀 지진 다음 고추장즙을 두고 끓인 료리이다...

  • 명태식혜
  • 명태식혜

    식사량
    주재료 명태 5kg
    명태식혜는 명태와 무우,좁쌀밥을 양념에 버무려 익힌 김치이다. 식혜를 단지에 넣기 전에 단지소독을 철저히 하고 담을 때에는 꼭꼭 눌러담아야 하며 공기가..

  • 닭가슴살참깨구이
  • 닭가슴살참깨구이

    식사량
    주재료 닭가슴살 350g, 참깨 20g
    닭가슴살참깨구이는 닭가슴살을 양념에 재웠다가 지진 다음 빠다를 바르고 참깨를 뿌려 구워낸 료리이다...

  • 가지졸임
  • 가지졸임

    식사량 6인분
    주재료 가지 500g
    가지졸임은 가지를 소금물에 잠그었다가 고기소를 넣고 양념즙을 두고 졸인 료리이다...

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