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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 멸치식혜
  • 멸치식혜

    식사량
    주재료 멸치 5kg
    멸치식혜는 멸치와 무우를 섞어 좁쌀밥과 여러가지 양념감을 두고 익힌 식혜이다...

  • 채콩장절임
  • 채콩장절임

    식사량
    주재료 채콩 5kg
    채콩장절임은 채콩을 데쳐서 소금을 뿌렸다가 간장을 두고 맛을 들인 절임이다...

  • 털게찜
  • 털게찜

    식사량 3인분
    주재료 털게 1kg

  • 왕밤설기
  • 왕밤설기

    식사량 2인분
    주재료 흰쌀가루 120g, 찹쌀가루 30g, 왕밤 500g..

  • 노루갈비고추장찜
  • 노루갈비고추장찜

    식사량
    주재료 노루갈비 1kg, 고추장 30g
    노루갈비고추장찜은 노루갈비를 삶아 무우, 고추와 함께 찐 다음 고추장과 양념감을 둔 자체즙을 쳐서 만든 료리이다...

  • 밥조개숙회
  • 밥조개숙회

    식사량
    주재료 밥조개살 500g
    밥조개숙회는 밥조개살을 데쳐서 양념초고추장에 무친 료리이다...

  • 오곡밥
  • 오곡밥

    식사량 1인분
    주재료 흰쌀 60g, 기장쌀 20g, 찰수수쌀 20g, 보리쌀 20g, 팥 30g..

  • 띄움콩가물치찜
  • 띄움콩가물치찜

    식사량
    주재료 가물치 1마리, 띄움콩 200g
    띄움콩가물치찜은 가물치를 양념에 재웠다가 볶은 띄움콩을 두고 찐 료리이다...

  • 사탕무우물김치
  • 사탕무우물김치

    식사량
    주재료 사탕무우 3kg
    사탕무우물김치는 채친 사탕무우에 여러가지 양념감을 두고 익힌 김치이다...

  • 련잎쌈밥
  • 련잎쌈밥

    식사량
    주재료 찹쌀 150g, 련잎
    련잎쌈밥은 불군 찹쌀, 잘게 썬 햄, 참나무버섯, 대추, 마를 볶아서 련잎에 놓고 싼 다음 쪄서 만든 밥이다...

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