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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 은행찹쌀밥
  • 은행찹쌀밥

    식사량
    주재료 찹쌀 150g, 은행 10g
    은행찹쌀밥은 찹쌀을 끓이다가 익힌 은행을 두고 지은 밥이다.

  • 방어도마도구이
  • 방어도마도구이

    식사량 8인분
    주재료 방어살 600g, 도마도 200g
    방어도마도구이는 방어를 양념하여 기름에 지진 다음 도마도와 국물, 양념감을 두고 만든 즙을 쳐서 구운 료리이다...

  • 감자장사기
  • 감자장사기

    식사량 6인분
    주재료 감자 400g
    감자장사기는 장사기에 기름을 두고 돼지고기와 감자를 둔 다음 토장과 고추장을 두고 끓이다가 풋고추와 두부를 넣어 양념한 료리이다...

  • 물쑥나물
  • 물쑥나물

    식사량 2인분
    주재료 물쑥 150g
    물쑥나물은 물쑥에 록두나물, 미나리, 고기채를 두고 양념으로 무쳐 만든 료리이다...

  • 록두지짐
  • 록두지짐

    식사량 7인분
    주재료 록두 1kg

  • 병어고추장구이
  • 병어고추장구이

    식사량 6인분
    주재료 병어 1kg
    병어고추장구이는 적쇠에 병어를 놓고 고추장, 간장을 두고 만든 양념장을 바르면서 구운 료리이다...

  • 색평과자
  • 색평과자

    식사량
    주재료 밀가루 500g, 빠다 300g, 닭알 2알, 보드라운 사탕가루 250g, 코코아..
    색평과자는 밀가루반죽물과 코코아반죽물을 봉대모양으로 빚어 나란히 붙인 다음 형타로 찍어 구워낸 단음식이다...

  • 농어기름구이
  • 농어기름구이

    식사량 3인분
    주재료 농어살 600g
    농어기름구이는 농어를 양념에 재웠다가 밀크크림을 바르고 밀가루를 묻혀 구운 료리이다...

  • 채콩졸임
  • 채콩졸임

    식사량 8인분
    주재료 채콩 500g
    채콩졸임은 돼지고기를 볶다가 채콩을 둔 다음 간장졸임액에 졸여서 만든 료리이다...

  • 백복령설기
  • 백복령설기

    식사량 8인분
    주재료 흰쌀가루 1kg, 찹쌀가루 300g, 백복령가루 30g..
    백복령설기는 흰쌀가루에 백복령가루와 찹쌀가루를 섞어 푸실푸실하게 반죽한 다음 쪄서 만든 떡이다...

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