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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 소넣은칠색송어찜
  • 소넣은칠색송어찜

    식사량 6인분
    주재료 칠색송어 1.5kg
    소넣은칠색송어찜은 칠생송어를 양념에 재웠다가 김으로 싼 물고기소를 넣고 싸서 찐 료리이다...

  • 사슴고기누름적
  • 사슴고기누름적

    식사량
    주재료 사슴고기 600g
    사슴고기누름적은 사슴고기를 소금, 간장 등 양념에 재웠다가 꼬챙이에 꿴 다음 밀가루를 묻히고 닭알물을 발라 지진 료리이다...

  • 조개석박김치
  • 조개석박김치

    식사량
    주재료 배추 5kg, 조개살 500g
    조개석박김치는 배추에 붉은봄무우와 조개살, 여러가지 양념감을 두고 익힌 김치이다...

  • 콩경단
  • 콩경단

    식사량 4인분
    주재료 찹쌀가루 500g, 닦은 콩가루 100g
    콩경단은 찹쌀가루를 익반죽하여 삶은 다음 닦은 콩가루와 검은 깨가루를 묻힌 떡이다...

  • 가지김치
  • 가지김치

    식사량 30인분
    주재료 가지 5kg

  • 송어남비탕
  • 송어남비탕

    식사량
    주재료 송어 500g
    송어남비탕은 송어에 닭알과 풋고추, 양념감을 두고 끓인 탕이다...

  • 돼지고기편졸임
  • 돼지고기편졸임

    식사량 5인분
    주재료 돼지고기 750g

  • 마른명태볶음
  • 마른명태볶음

    식사량 2인분
    주재료 마른 명태 400g
    마른명태볶음은 마른 명태를 볶다가 고추와 파, 양념장을 두고 볶아낸 료리이다...

  • 련어찔광이즙
  • 련어찔광이즙

    식사량 4인분
    주재료 련어살 600g, 찔광이가루 10g
    련어찔광이즙은 련어를 지져서 그물기름으로 싼 다음 구워 찔광이즙을 쳐서 만든 료리이다...

  • 돼지발쪽양념장구이
  • 돼지발쪽양념장구이

    식사량 4인분
    주재료 돼지발쪽 2kg

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