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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 과일경단
  • 과일경단

    식사량 5인분
    주재료 찹쌀가루 500g, 밤 100g, 곶감 50g, 대추 50g, 잣 50g..
    과일경단은 찹쌀가루를 익반죽하여 밤알크기로 빚어서 삶은 다음 꿀을 바르고 과일채를 묻힌 떡이다...

  • 단고기율무쌀구기자찜
  • 단고기율무쌀구기자찜

    식사량
    주재료 개등심 1.5kg, 개염통 100g, 개간 100g, 율무쌀 500g, 구기자 5..
    단고기율무쌀구기자찜은 단고기를 재웠다가 율무쌀과 구기자볶은것을 두고 찐 료리이다...

  • 군돼지고기편육
  • 군돼지고기편육

    식사량 6인분
    주재료 돼지고기 1kg
    군돼지고기편육은 돼지고기를 후추가루, 백리향 등 양념에 재웠다가 구운 다음 편으로 썰어낸 료리이다...

  • 대추소참마튀기
  • 대추소참마튀기

    식사량
    주재료 참마 500g, 밀가루 150g, 대추 500g
    대추소참마튀기는 참마를 밀가루와 섞어 반죽한 다음 대추소를 넣고 튀겨낸 료리이다...

  • 감자닭고기즙무침
  • 감자닭고기즙무침

    식사량 6인분
    주재료 감자 300g, 닭고기 150g
    감자닭고기즙무침은 감자에 닭고기와 양념즙을 두고 무친 료리이다...

  • 륙미죽
  • 륙미죽

    식사량 2인분
    주재료 찹쌀 60g, 흰쌀 60g, 조찹쌀 60g, 붉은팥 60g, 밤 100g, 대추..
    륙미죽은 팥물에 불군 찹쌀과 흰쌀, 조찹쌀, 밤과 대추를 넣어 쑨 죽이다. 여섯가지 맛이 난다고 하여 붙은 이름이다...

  • 진채장절임
  • 진채장절임

    식사량
    주재료 진채줄기 2kg

  • 전복볶음밥
  • 전복볶음밥

    식사량 1인분
    주재료 흰쌀 150g, 전복살 100g
    전복볶음밥은 데친 전복과 밥에 여러가지 음식감을 두고 볶아 만든 밥이다...

  • 문양오가리과자
  • 문양오가리과자

    식사량
    주재료 밀가루 200g, 보드라운 사탕가루 200g, 우유 250mL, 닭알 2알, 쵸콜..
    문양오가리과자는 밀가루반죽에 녹인 쵸콜레트로 장식하여 구운 다음 오가리모양으로 만든 과자이다...

  • 오이단초절임
  • 오이단초절임

    식사량
    주재료 오이 2kg
    오이단초절임은 오이와 양파, 소회향에 절임액을 부어서 맛을 들인 절임이다...

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