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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 산천어찌개
  • 산천어찌개

    식사량
    주재료 산천어 500g
    산천어찌개는 산천어에 고추장과 된장 등 양념감을 넣고 끓인 찌개이다...

  • 갓김치
  • 갓김치

    식사량
    주재료 갓 20kg
    갓김치는 갓을 절였다가 파토막과 마늘, 붉은고추를 두고 소금물을 부어 익힌 김치이다...

  • 습편포
  • 습편포

    식사량 2인분
    주재료 소고기 400g
    습편포는 소고기를 양념하여 밀가루를 묻혀서 기름에 지진 반찬이다...

  • 우레기운단즙구이
  • 우레기운단즙구이

    식사량
    주재료 우레기 500g, 운단즙 20g
    우레기운단즙구이는 우레기를 소금, 후추가루 등 양념에 재웠다가 운단즙을 바르면서 구운 료리이다...

  • 오리고기볶음
  • 오리고기볶음

    식사량 4인분
    주재료 오리고기 750g

  • 깨설기
  • 깨설기

    식사량 7인분
    주재료 흰쌀가루 1kg, 참깨 100g

  • 튀긴사과볶음
  • 튀긴사과볶음

    식사량
    주재료 사과 300g
    튀긴사과볶음은 사과를 사탕물에 담그었다가 튀기옷을 입혀 튀긴 다음 사탕즙에 넣고 볶은 료리이다...

  • 개성경단
  • 개성경단

    식사량 5인분
    주재료 찹쌀 250g, 흰쌀 250g, 팥 200g

  • 인삼과자
  • 인삼과자

    식사량
    주재료 밀가루 500g, 인삼가루 30g, 밀크크림 200g, 보드라운 사탕가루 60g,..
    인삼과자는 밀크크림섞음물에 밀가루와 인삼가루를 넣어 반죽한 다음 나무잎모양의 형타로 찍어 구워낸 단음식이다...

  • 오리고기색쌈
  • 오리고기색쌈

    식사량 6인분
    주재료 오리 1마리
    오리고기색쌈은 오리고기를 양념하여 고기소를 바르고 닭알지짐, 김으로 싼 다음 찐 료리이다...

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