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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 고등어풋고추찌개
  • 고등어풋고추찌개

    식사량 10인분
    주재료 고등어 1kg
    고등어풋고추찌개는 고등어에 소금을 뿌렸다가 풋고추와 미나리, 여러가지 양념감을 두고 끓인 료리이다...

  • 섭조개죽
  • 섭조개죽

    식사량
    주재료 섭조개 2kg, 흰쌀 200g
    섭조개죽은 섭조개와 흰쌀을 두고 끓인 죽이다.

  • 소혀즙구이
  • 소혀즙구이

    식사량 8인분
    주재료 소혀 1kg
    소혀즙구이는 소혀를 삶아 양념에 무친 다음 도마도즙을 두고 끓여서 구워낸 료리이다...

  • 이면수양념장구이
  • 이면수양념장구이

    식사량 4인분
    주재료 이면수 800g
    이면수양념장구이는 이면수를 양념에 재웠다가 간장과 탕색을 두고 만든 양념장을 발라주면서 구운 료리이다...

  • 팔미채
  • 팔미채

    식사량 3인분
    주재료 민어살 200g, 송이버섯 50g, 오이 50g, 돌버섯 10g, 쑥갓 50g, ..
    민어에 송이버섯, 풋고추, 미나리, 돌버섯, 오이, 배추를 두고 양념초고추장으로 무쳐서 만든 료리이다. 이름 그대로 여덟가지 맛이 나는 무침으로서 민어..

  • 돼지고기양념장구이
  • 돼지고기양념장구이

    식사량 4인분
    주재료 돼지고기 600g
    돼지고기양념장구이는 돼지고기를 양념장에 재웠다가 구워낸 료리이다...

  • 세겹살편육
  • 세겹살편육

    식사량 5인분
    주재료 돼지세겹살 500g
    세겹살편육은 돼지세겹살을 삶아 얇은 편으로 썰어서 마늘양념장과 같이 내는 료리이다...

  • 고구마정과
  • 고구마정과

    식사량 15인분
    주재료 고구마 750g, 꿀 500g, 사탕가루 500g
    고구마정과는 고구마를 끓인 다음 사탕가루와 꿀을 두고 졸인 단음식이다...

  • 메추리알고기쌈튀기
  • 메추리알고기쌈튀기

    식사량 4인분
    주재료 메추리알 200g, 소고기 200g

  • 우레기튀기
  • 우레기튀기

    식사량 6인분
    주재료 우레기살 600g
    우레기튀기는 우레기살에 소금과 후추가루를 친 다음 튀기옷을 입혀 튀긴 료리이다...

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