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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 혼돈국
  • 혼돈국

    식사량 6인분
    주재료 밀가루 300g, 돼지고기 200g, 닭고기 150g, 양배추 150g, 록두나물..
    혼돈국은 닭고기국물에 혼돈을 넣고 끓인 국이다.

  • 풋배추국
  • 풋배추국

    식사량 2인분
    주재료 풋배추 200g
    풋배추국은 속쌀뜨물에 된장과 고추장을 풀어두고 끓이다가 데친 풋배추를 넣어 끓인 국이다...

  • 파김치
  • 파김치

    식사량
    주재료 파 5kg
    파김치는 파토막에 여러가지 양념감을 두고 익힌 김치이다.

  • 산나물비빔밥
  • 산나물비빔밥

    식사량 5인분
    주재료 흰쌀 750g, 산나물 1.5kg
    산나물비빔밥은 양념에 무친 여러가지 산나물들을 흰쌀밥에 두고 버무린 다음 그우에 나머지 산나물을 색맞추어 내는 밥이다...

  • 무우장절임(1)
  • 무우장절임(1)

    식사량
    주재료 무우 5kg
    무우장절임은 무우에 소금을 뿌렸다가 간장을 부어 맛을 들인 절임이다...

  • 쑥굴이
  • 쑥굴이

    식사량 8인분
    주재료 찹쌀 1kg, 떡쑥 300g
    쑥굴이는 찹쌀밥에 떡쑥을 두고 풀기나게 친 다음 꿀을 바르고 팥고물을 묻힌 떡이다...

  • 양다리양파구이
  • 양다리양파구이

    식사량 10인분
    주재료 양다리 2kg, 양파 200g
    양다리양파구이는 양다리를 양념에 재웠다가 양파를 두고 구운 료리이다...

  • 명태식혜
  • 명태식혜

    식사량 10인분
    주재료 명태 1kg
    명태식혜는 명태와 무우, 좁쌀밥을 양념에 버무려 익힌 김치이다...

  • 낙지자반(1)
  • 낙지자반(1)

    식사량
    주재료 마른낙지 500g
    낙지자반은 기름과 사탕가루, 간장, 물을 끓이다가 낙지를 넣어 볶으면서 맛을 들인 자반이다...

  • 메기고추장찜
  • 메기고추장찜

    식사량 4인분
    주재료 메기 1kg
    메기고추장찜은 메기를 양념에 재웠다가 소주를 뿌리면서 볶은 다음 고추장즙을 두고 끓인 료리이다...

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