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  • 향토레시피(북쪽)

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  • 풋고추까나리졸임
  • 풋고추까나리졸임

    식사량 20인분
    주재료 풋고추 1kg, 까나리 200g
    풋고추까나리졸임은 풋고추를 볶다가 까나리와 간장을 두고 졸여서 만든 료리이다...

  • 인삼닭찜
  • 인삼닭찜

    식사량
    주재료 검정닭 1마리, 인삼 1뿌리
    인삼닭찜은 닭배속에 인삼과 생강, 꿀, 여러가지 양념감을 넣고 찐 료리이다...

  • 시금치김치
  • 시금치김치

    식사량 3인분
    주재료 시금치 500g

  • 팥소사과구이
  • 팥소사과구이

    식사량
    주재료 사과 2알, 팥 50g
    팥소사과구이는 사과에 팥소를 넣고 은지에 싸서 구운 료리이다...

  • 록두묵
  • 록두묵

    식사량 4인분
    주재료 록두 500g
    록두묵은 록두를 타개여 불구었다가 갈아서 앙금을 앉힌 다음 끓여서 식힌 료리이다...

  • 진주닭가슴살구이
  • 진주닭가슴살구이

    식사량 10인분
    주재료 진주닭가슴살 1kg
    진주닭가슴살구이는 진주닭가슴살을 양념에 재웠다가 밀가루, 빵가루, 참깨를 섞어 묻힌 다음 기름과 빠다에 구운 료리이다...

  • 료리배추김치
  • 료리배추김치

    식사량
    주재료 료리배추 3kg
    료리배추김치는 료리배추에 양념소를 넣어 익힌 김치이다.

  • 당귀산적
  • 당귀산적

    식사량 3인분
    주재료 당귀싹(승검초) 200g
    당귀산적은 소등심, 데친 당귀싹, 파토막을 꼬치에 꿰서 구운 료리이다...

  • 줴기밥
  • 줴기밥

    식사량 5인분
    주재료 흰쌀 1kg
    줴기밥은 절임 또는 졸임, 자반, 고추장, 된장과 같은 짠 반찬을 밥속에 넣고 닭알만큼하게 빚어 만든 밥이다...

  • 꿩고기완자밥
  • 꿩고기완자밥

    식사량 2인분
    주재료 흰쌀 300g, 꿩고기 200g
    꿩고기완자밥은 끓는 꿩고기국물에 흰쌀을 안쳐 끓이다가 꿩고기완자를 넣어 지은 밥이다...

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