Muslo de faisán finannente fileteado, sazonado con soja, semillas de sésamo (ajínjolí), pimienta negra, cebolleta, jengibre y ají, luego asado a la parrilla.
Un tipo especial de kimchi con carne de faisán cocida y mezclada con rábano blanco marinado en agua salada. Se puede usar pepinillo encurtido en lugar de rábano blanco.
Raviolis rellenos de faisán y vegetales, cocidos en un caldo ligero. Es un plato especial de invierno.
꿩칼국수(Kkwong-kalguksu [Kwong kalguksu])
Sopa de faisán con fideos caseros.
Fideos caseros elaborados con harina de soja y huevo, hervidos en caldo de faisán.
나물(Namul [Namul])
Guarnición de vegetales.
En la mesa coreana suelen aparecer varios platos pequeños de verduras o vegetales silvestres preparados principalmente de dos formas diferentes, bien frescos, limpios, pelados y sazonados, bien salteados con especias. Ambos se ali?an con diversos condimentos, entre los que destacan la salsa de soja, el ají, las semillas y el aceite de sésamo y la cebolleta cortada.
나박김치(Nabak-kimchi [Nabak kimchi])
Kimchi de rábano.
Kimchi rosáceo, con rábano blanco finamente cortado, col china, abundante agua y camilla del flamenco que le da su especial sabor.
낙지(Nakji [Nak' chi])
Pulpito.
낙지볶음(Nakji-bokkeum [Nak' chi pokum])
Pulpito salteado.
Pulpito condimentado con pasta de ají colorado y salsa de soya, salteados con cebolla, pimiento y cebolleta.
KFA(K-Food Archive) 약 100만여개 Big Data Project
통합검색
