Pollo salteado con pimiento verde cortado, cebolleta y especias.
닭조림(Dak-jorim [Tak chorim])
Estofado de pollo.
Piezas de pollo sazonadas en una salsa de soja con cebolla, ají entero y cocidas a fuego lento.
닭죽(Dakjuk [Tak chuk])
Gachas de arroz y pollo.
Pollo deshuesado cocido en un caldo al que se le agrega arroz y se deja hervir lentamente hasta que espese.
닭찜/찜닭(Dakjjim [Takchim] / Jjimdak)
Pollo sazonado al vapor.
Piezas de pollo marinadas en salsa de soja y cocidas a fuego lento con castaña, seta, cebolla, zanahoria y algas marinas. También llamado jjimdak.
닭칼국수(Dak-kalguksu [Tak kalguksu])
Sopa de pollo con fideos caseros.
Se cuecen los fideos en el caldo de pollo y se sirve decorado con la carne cortada y sazonada.
닭튀김(Dak-twigim [Tak tuikim])
Pollo crujiente.
Trozos de pollo enharinados y fritos hasta que quedan crujientes.
당귀차(Danggwicha [Tang kuicha])
Té de ang?lica.
Té preparado con la ra?z de la ang?lica o hierba del Esp?ritu Santo (Ang?lica Archang?lica).
대게찜(Daegejjim [Tege chim])
Cangrejo real al vapor.
Cangrejo real entero cocido al vapor.
대구(Daegu [Tegu])
Bacalao.
대구섞박지(Daegu-seokbakji [Tegusok pakchi])
Bacalao con kimchi.
Filete de bacalao con kimchi de rábano blanco y col china.
대구탕(Daegutang [Tegu tang])
Sopa de bacalao.
Sopa espesa picante hecha de bacalao, carne de res y vegetales como rábano blanco, cebolleta cortada, apio oriental, pasta de ají colorado y pasta de soja. La sopa de bacalao sin ají colorado se llama 'jira'.
Arroz previamente remojado y cocido al vapor en un tallo de bamb?.
대추(Daechu [Techu])
Jujube / jinjol/ dátiles coreanos.
Se trata del fruto del jinjolero o azufaito (Ziziphus jujuba). Es conocido también como dátil coreano. Se puede consumir verde pero normalmente se seca y se utiliza para decorar postres o para contrarrestar el sabor amargo de los t?s hechos con hierbas medicinales.
대추단자(Daechu-danja [Techu tancha])
Bolitas de arroz dulce y dátiles coreanos.
Pequeñas bolas hechas de harina de arroz glutinoso, dátil coreano picado, cubiertas con pi??n molido.
대추생강차(Daechu-saenggangcha [Techu sengang cha'])
Dátiles y té de jengibre.
Té hervido a fuego lento con jengibre, dátil coreano y miel. Este té se toma como remedio para el resfriado.
대추죽(Daechujuk [Techu chuk])
Gachas de arroz y dátiles.
Dátiles cocidos en agua por largo tiempo, se machacan hasta conseguir un pur?, se a?ade arroz y se deja hervir hasta que espese.
대추차(Daechucha [Techu cha'])
Té de dátiles.
Té tradicional hecho de dátiles coreanos endulzados con miel y adornado con pi?ones.
대추초(Daechucho [Techu cho'])
Dátiles relleno de castaña.
Dátiles coreanos rellenos de castañas; cocidos a fuego lento en agua azucarada o miel hasta que glaseen. Para adornar se espolvorea con canela y piñones molidos.
KFA(K-Food Archive) 약 100만여개 Big Data Project
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