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  • 오이(Oi [Oi])
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Pepino.
  • 오이냉국(Oi-naengguk [Oi nenkuk])
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Sopa fría de pepino.
Pepino cortado en juliana, sazonado y salado, luego se a?ade un caldo con vinagre. Es una sopa fr?a.

  • 오이무침/오이생채(Oi-muchim [Oi muchim] / Oi-saengchae)
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Pepino sazonado.
Rodajís de pepino ligeramente saladas y mezcladas con rábano blanco cortado en juliana, ají colorado en polvo, cebolleta, ají y jengibre. También se le llama oi-saengchae.

  • 오이볶음(Oi-bokkeum [Oi bokum])
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Pepino salteado.
Rodajís de pepino ligeramente saladas y secadas a mano para eliminar el exceso de agua, se saltean con cerdo cortado y especias.

  • 오이선(Oiseon [Oison])
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Pepino relleno.
Pepino salado, troceado en 3 a 4 partes a lo largo. Se rellena cada trozo con carne, huevo, láminas de champi?ones y otros ingredientes. Se vierte una mezcla de agua, azúcar y vinagre sobre el pepino relleno para darle un sabor agridulce.

  • 오이소박이/오이소박이김치(Oi-sobagi/Oi-sobagi-kimchi [Oisobagui/Oisobagui kimchi])
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Kimchi de pepino relleno.
Kimchi hecho de pepino cortado a lo largo en 3 a 4 partes, relleno con cebolleta, ají, jengibre y ají colorado en polvo.

  • 오이장아찌(Oi-jangajíi [Oichang-achi])
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Pepino encurtido en salsa de soja o pasta de ají colorado.
Pepino salado encurtido en una mezcla de vinagre, salsa de soja y azúcar o colocado en una jarra con pasta de ají colorado o pasta de soja. As? preparado, se conserva mucho tiempo y se sirve como guarnición.

  • 오이지(Oiji [Oichi])
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Pepino encurtido en agua salada.
Pepino encurtido en agua caliente salada, donde se deja reposar alg?n tiempo.

  • 오징어(Ojingeo [Oching-o])
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Calamar.
Se consume fresco o seco.

  • 오징어구이/오징어불고기(Ojingeo-gui [Oching-o kui] / Ojingeo-bulgogi)
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Calamar a la parrilla.
Calamar fresco cubierto con pasta de ají colorado, pasta de soja y asado a la parrilla. Cuando este plato se condimenta con pasta de ají colorado se llama bulgogi de calamar.

  • 오징어덮밥(Ojingeo-deopbap [Oching-o topap])
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Arroz cubierto de calamar.
Calamar y vegetales fritos con salsa de ají colorado. Se sirve sobre el arroz.

  • 오징어무침(Ojingeo-muchim [Oching-o muchim])
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Calamar sazonado.
Anillos de calamar y vegetales mezclados con una salsa de ají colorado.

  • 오징어숙회(Ojingeo-sukhoe/Ojingeo-dechim [Oching-oh suk jue/Oching-o techim])
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Calamar sancochado.
Pedazos de calamar sancochado servido con una salsa de pasta de ají colorado y vinagre.

  • 오징어순대(Ojingeo-sundae [Oching-oh sunde])
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Calamar relleno.
Calamar relleno con una mezcla de tofu, brotes de soja verde y condimentos que se cuece al vapor.

  • 오징어젓(Ojingeojeot [Oching-o chot])
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Calamar encurtido.
Anillos de calamar fresco encurtidos en sal con ají colorado en polvo.

  • 오징어채무침(Ojingeochae-muchim [Oching-o muchim])
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Tiras de calamar secas sazonadas.
Finas tiras de calamar seco mezcladas con una salsa de ají colorado picante o salsa de soja sazonada.

  • 오징어채볶음(Ojingeochae-bokkeum [Oching-oh chepokum])
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Tiras de calamar seco salteado.
Finas tiras de calamar secas salteadas con salsa de soja o pasta de ají colorado.

  • 오징어회(Ojingeohoe [Oching-o jue])
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Calamar crudo.
Anillos de calamar crudo servidos con una salsa de pasta de ají colorado y vinagre.

  • 옥돔(Okdom [Oktom])
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Blanquillo.
Este pescado pertenece a la familia Malacanthidae y tiene un sabor muy fresco y ligeramente dulce.

  • 옥돔구이(Okdom-gui [Oktom kui])
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Blanquillo a la parrilla.
Blanquillo espolvoreado con sal y asado a la parrilla.

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