Rodajís redondas de raíz de loto hervidas en salsa de soja, azúcar y vino de arroz hasta que glasee. Se decoran con semillas de sésamo.
연어(Yeoneo [Yono])
Salmón.
열무(Yeolmu [Yolmu])
Rábano de verano.
열무김치(Yeolmu-kimchi [Yolmu kimchi])
Kimchi de rábano de verano.
Kimchi preparado de rábano de verano (que tiene las ra?ces m?s pequeñas pero las hojas mayores) Este kimchi tiene mucha agua y se ali?a ligeramente.
열무냉면(Yeolmu-naengmyeon [Yolmu nenmyong])
Fideos de trigo sarraceno fríos con kimchi de rábano.
Fideos de trigo sarraceno servidos en un caldo frío con kimchi de rábano cortado.
염통구이(Yeomtong-gui [Yomdong kui])
Corazón de vaca a la parrilla.
Finas lonchas de coraz?n de vaca sazonadas con sal y especias asadas a la parrilla.
엿(Yeot [Yot])
Caramelo de malta.
Dulce pegajíso hecho de jarabe de malta endurecido y arroz glutinoso dulce. Este caramelo tiene la textura de una melcocha (pasta de miel).
엿강정(Yeot-gangjeong [Yot gan chon])
Caramelo blando de malta.
Dulces tradicionales hechos de nuez o cereales como soja, frijol, pi??n, man?(cacahuete) y semillas de sésamo, mezclados con jarabe de malta caliente.
영계백숙(Yeonggye-baeksuk [Yong ke peksu])
Sopa de pollo y ginseng.
Sopa hecha de pollo relleno con ginseng, arroz dulce, dátil coreano y otros ingredientes. El pollo relleno es hervido hasta que quede blando.
오곡밥(Ogokbap [Ogokbap])
Arroz con cinco cereales.
Mezcla de arroz, cebada, panizo, alubias y mijo. Tradicionalmente ?ste es el arroz servido en la primera luna llena del Calendario Lunar.
오골계탕(Ogolgyetang [Okolguetang])
Sopa de pollo ogol relleno.
Sopa hecha con pollo ogol, especie propia de Corea caracterizada por su carne y huesos de color oscuro, relleno con ají, arroz glutinoso, dátil coreano, castaña y otros ingredientes hervidos hasta que ablanden. Esta sopa es muy apreciada debido a sus efectos saludables.
오리(Ori [Ori])
Pato.
오리구이(Ori-gui [Ori kui])
Pato asado.
Pato asado relleno de jengibre y cebolleta.
오리탕(Oritang [Oritang])
Guiso de pato.
Guiso de pato cocido lentamente con cebolla, ají, rábano y otros vegetales.
오미자(Omija [Omicha])
Omija.
La omija es la baya de la magnolia china, Schisandra Sinensis. Se usa en la preparaci?n de té, vino, ponche y como medicina. Omija literalmente significa '5 gustos' ya que se dice que tiene los 5 sabores: dulce, salado, amargo, agrio y picante.
오미자차(Omijacha [Omicha cha])
Té de omija.
Té hecho de omija servido fr?o o caliente con miel y decorado con pi??n.
오미자화채(Omija-hwachae [Omicha juache])
Ponche de omija.
Ponche hecho de omija, azúcar y variadas frutas. Se pueden a?adir p?talos de azalea.
오분자기(Obunjagi [Obunchagi])
Abulón pequeño.
Bivalvo semejante al abulón (oreja de mar), encurtido en sal, se utiliza en guisos y gachas.
오분자기젓(Obunjagijeot [Obunchagi chot])
Abulón encurtido.
Macerado y encurtido en sal. Una especialidad de la región de Jeju-do.
오분자기찜(Obunjagijjim [Obunchagi chim])
Abulón pequeño cocido.
Abulón sazonado con especias y cocido a fuego lento.
KFA(K-Food Archive) 약 100만여개 Big Data Project
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