Se cuece al vapor el tofu desmenuzado y mezclado con carne sazonada y se sirve adornado con seta negra china, huevo cortado en juliana, ají colorado finamente picado y cebolleta.
두부전골(Dubu-jeongol [Tubu chongol])
Cazuela de tofu relleno.
Se cortan dos lonchas de tofu frito, se rellenan con carne picada y sazonada, se atan con cebolleta y camilla de flamenco y se hierven en un caldo de vegetales, alb?ndigas de carne y carne marinada.
두부젓국찌개(Dubujeotguk-jjigae [Tubu chot kuk chigue])
Guiso de tofu y ostra con salsa de cámaron encurtido.
Guiso de tofu con ostra fresca sazonada con salsa de camarón encurtido y hervido a fuego lento. También se le llama dubu-saeujeot-jjigae.
두부조림(Dubu-jorim [Tubu chorim])
Estofado de tofu frito.
Tofu cortado en dados, frito, adobado en salsa de soja y cocido a fuego lento.
두부찌개(Dubu-jjigae [Tubu chigue])
Guiso de tofu.
Su principal ingrediente es tofu en grandes cantidades.
두텁떡(Duteoptteok [Dutop tok])
Pastelillo de arroz dulce con relleno (tipo liojaldre).
Pastelillo hecho de masa pegajísa de harina de arroz con lim?n cidra o lim?n franc?s (Citrus medica) y pi??n que se lamina y se coloca en capas. Cada capa se unta con una pasta abundante de frijol rojo y se cuece al vapor.
Caramelo de malta con semillas tostadas de sésamo silvestre.
들깨죽(Deulkkaejuk [Dulke chuk])
Gachas de Arroz con perilla.
Gachas de arroz con semillas molidas de sésamo silvestre.
등심구이(Deungsim-gui [Dumsim kui])
Solomillo a la parrilla.
Filete grueso de solomillo, asado a la parrilla puesta en el centro de la mesa.
따로국밥(Ttaro-gukbap [Taro kukbap])
Sopa de carne y arroz.
Un plato popular que consiste en una sopa de carne y sangre coagulada que se sirve acompañado de arroz. 'Ttaro-gukbap' literalmente significa sopa y arroz separados y este modo de presentaci?n puede rastrearse en los vendedores ambulantes del pasado.
딸기(Ttalgi [Talgui])
Fresa.
땅콩(Ttangkong [Tangkong])
Maní / cacahuete.
떡(Tteok [Tok])
Pastelillos de arroz.
Variedad de pastelillos que se pueden preparar cocidos al vapor, fritos o confitados; hechos de harina de arroz blanco, arroz glutinoso, y frijol. Los pastelillos de arroz ('Tteok') se sirven en las fiestas importantes y celebraciones ya sea como postre o como aperitivo.
떡갈비(Tteok-galbi [Tok kalbi])
Empanadilla de costilla asada.
Empanadilla cuadrada hecha con carne picada y condimentada con salsa de soja, azúcar, cebolleta, ají, semillas y aceite de sésamo que se asa a la parrilla.
떡국(Tteokguk [Tokkuk])
Sopa de pasta de arroz de A?o Nuevo.
La pasta de arroz se corta en forma ovalada y se cuece en un caldo de carne ligero.Se sirve adornada de lonchas de carne y huevo cortado en juliana. Es el plato tradicional del A?o Nuevo lunar.
떡꼬치구이(Tteok-kkochigui [Tok kochi kui])
Brocheta de pasta de arroz con vegetales.
Brocheta de pasta de arroz y vegetales a la parrilla.
떡만둣국(Tteok-mandutguk [Tok mandu kuk])
Sopa de pasta ovalada de arroz y raviolis al estilo coreano.
Caldo con pasta ovalada de arroz y raviolis al estilo coreano.
떡볶이(Ttokbokki [Topoki])
Pasta de arroz con vegetales.
Aperitivo hecho con pasta de arroz de forma cilindrica, carne sazonada y vegetales diversos. ?ltimamente se disfruta una versi?n picante con pasta de ají colorado.
KFA(K-Food Archive) 약 100만여개 Big Data Project
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