Pargo sazonado con sal y untado frecuentemente con aceite de sésamo mientras se asa a la parrilla.
도미조림(Domi-jorim [Domi chorim])
Estofado de pargo.
Pargo sazonado en una salsa picante de soja y cocido a fuego lento.
도미죽(Domijuk [Domi chuk])
Gachas de pargo.
Gachas preparadas con el caldo de pescado, arroz y pescado cocido y sin espinas desmigado. Se deja hervir afuego lento hasta que espese.
도미찜(Domijjim [Domi chim])
Pargo relleno al vapor.
Pargo relleno con almejas, tofu y vegetales cocidos al vapor. Se decora con castañas y vegetales de diferentes colores finamente cortados.
도미회(Domihoe [Domi jue])
Pargo crudo.
Pargo fresco finamente fileteado y servido crudo.
도토리(Dotori [Totori])
Bellota.
도토리냉면(Dotori-naengmyeon [Totori nengmyong])
Sopa fría de fideos de bellota.
Fideos hechos de almidón de bellota servidos en un caldo fr?o y decorado con vegetales sazonados.
도토리떡(Dotoritteok [Totori tok])
Pastel de bellota.
Pastel hecho de almidón de bellota, mijo y harina, cocido al ba?o mar?a, espolvoreado con frijol rojo molido.
도토리묵(Dotorimuk [Totori muk])
Cuajída de almidón de bellota.
Cuajída hecha de almidón de bellota, servida con una salsa de soja sazonada.
돌나물(Dollamul [Tol namul])
Orpin Sedum.
Es una gran familia de plantas perennes de hojas frondosas. Se suele encontrar en la monta?a y muchas veces se a?ade al kimchi de primavera pero también se sirve como ensalada.
돌솥밥(Dolsotbap [Tolsot pap])
Arroz en olla de piedra.
Arroz en grano cocido en una olla de piedra, con castaña, champiñóns y dátil coreano.
돌솥비빔밥(Dolsot-bibimbap [Tosot pibimpap])
Arroz mixto en olla de piedra.
Arroz cocido en una olla caliente de piedra, acompañado con vegetales, carne picada cocida y sazonada, huevo frito y otros ingredientes. Antes de comer, se a?ade pasta de ají colorado, salsa de soja y aceite de sésamo que se mezclan con el arroz.
동동주(Dongdongju [Dongdongchu])
Licor de arroz.
Un licor elaborado fermentando arroz con levadura. En coreano 'dongdongju' significa 'algo que flota' y el nombre de este licor se refiere a los granos de arroz que aflotan en la superficie.
동치미(Dongchimi [Dongchimi])
Kimchi de rábano en agua.
Tipo de kimchi preparado con rábano blanco entero, cebolleta, ají, jengibre y agua salada. El r?bano, una vez salado, se coloca en una jarra grande llena de agua salada con los otros ingredientes. Una vez encurtido, el jugo del kimchi tendr? un sabor especial. Se sirve frío durante el invierno.
동치미냉면(Dongchimi-naengmyeon [Dongchimi nenmyong])
Fideos de trigo sarraceno en jugo de kimchi y rábano.
Fideos de trigo cocidos a los que se a?ade el jugo frío del kimchi (jugo sin picante hecho con rábano blanco y abundante agua). Se decora con trozos de kimchi, un huevo pasado por agua y un poco de carne.
동태(Dongtae [Tonte])
Abadejo congelado.
Se usa en muchos platos debido a su suave olor.
동태매운탕(Dongtae-maeuntang [Tonte meuntang])
Ajiaco de abadejo congelado (Chupe).
Sopa picante y espesa de abadejo con rábano blanco, tofu, ají y otras especias.
동태섞박지(Dongtae-seokbakji [Tonte sok-pakchi])
Kimchi de abadejo congelado.
Un tipo especial de kimchi hecho de col china, rábano blanco y pedazos de abadejo, generalmente abadejo seco una vez rehidratado.
동태찌개(Dongtae-jjigae [Tonte chige])
Guiso de abadejo congelado.
Guiso picante hecho de abadejo y vegetales, cocidos en un caldo al que se a?ade r?bano blanco, ají colorado en polvo, pasta de ají, ají y cebolleta. Se hierve hasta que los ingredientes absorban el jugo.
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