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てうち(테우치)
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手打(수타) 면을 손으로 반죽하여 쳐서 국수 등을 만들어 내는 것
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ていしょく(테이쇼쿠)
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定食(정식) 정식요리 set menu
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てず(테즈)
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手酢(수초) 초밥을 쥘 때 손에 묻히는 식초 물
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でんがく(텐가쿠)
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田樂(전락) 두부된장구이
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でんがくみそ(텐가쿠미소)
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田樂味(전락이)쟁 닭고기를 갈아 된장에 넣고 졸여 낸 된장
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てんぐさ(텐구사)
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天草(천초) 우뭇가사리
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てんどん(텐돈)
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덴뿌라 덮밥
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てんもり(텐모리)
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天盛(천성) 요리 위에 색과 의미가 있는 재료를 얹는 것
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てんすい(텐스이)
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天吸(천흡) 텐뿌라 우동이나 소바를 먹고 난 국물
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てんつゆ(텐츠유)
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天汁(천즙) 덴다시
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てんかす(텐카스)
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天滓(천재) 튀김 찌꺼기
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てんぽやき(텐포야키)
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토기에 가늘게 썬 파를 깔고 생선살을 넣어 익힌 요리
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てんぷら(텐푸라)
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天婦羅(천부라) 튀김
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てんぴ(텐피)
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天火(천화) 오븐 oven
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てっさ(텟사)
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鐵刺(철자) 복 사시미를 이르는 말, 철포(鐵砲)
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てっせん(텟센)
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鐵扇(철선) 요리에 부채모양의 꼬치를 꾀거나, 부채모양으로 자른 요리의명칭
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てっがどんぶり(텟카돈부리)
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초밥에 참치의 붉은 살을 얹은 덮밥
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てっがまき(텟카마키)
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참치 김초밥
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てっぱんやき(텟판야키)
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철판구이요리
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てっぽ(텟포)
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鐵砲(철포) 복어의 별명