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  • 일식 조리용어사전

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  • くしやき(쿠시야키)
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串(관)소 꼬치구이
  • くえ(쿠에)
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九繪 (구회) 구문쟁이. 자바리 kelp grouper
  • くえんさん(쿠엔산)
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拘연酸(구연산) 구연산 citric acid
  • くず(쿠즈)
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葛(갈) 칡
  • くずあん(쿠즈앙)
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葛(갈)함 물에 갠 칡 전분
  • くずこ(쿠즈코)
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葛粉(갈분) 칡 전분
  • くじら(쿠지라)
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鯨(경) 고래 whale
  • くちがわり(쿠치가와리)
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口代(구대) 구치도리(口取)용 술안주요리
  • くちなし(쿠치나시)
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梔子(치자) 치자나무 gardenia
  • くちどり(쿠치토리)
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口取(구취) 입가심
  • くこ(쿠코)
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拘杞(구기) 구기자나무
  • くこちゃ(쿠코챠)
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拘杞茶(구기다) 구기자 차
  • きゅり(큐리)
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胡瓜(호과) 오이 cucumber
  • きのめ(키노메)
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木の芽(목아) 산초의 어린잎
  • きのこ(키노코)
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茸(용) 버섯
  • きらず(키라즈)
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雪花菜(설화채) 조리에 쓰는 비지, 오카라(オカラ)
  • きる(키루)
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切る(절) 조리를 하기 위해 재료를 칼로 쓰는 방법
  • きも(키모)
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肝(간) 간장(肝臟) 요리에 들어가는 동물의 간
  • キムチ(키무치)
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김치
  • きみ(키미)
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황身(신) 계란 노른자 yolk
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