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  • 일식 조리용어사전

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  • かに(카니)
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蟹(해) 게 crab
  • からす(카라스)
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鳥河豚(조하돈) 참 복
  • からすみ(카라스미)
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숭어의 난소를 염장하여 건조시킨 것
  • からし(카라시)
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芥子(개자) 겨자 mustard
  • からしな(카라시나)
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芥子菜(개자채) 갓, 겨자채
  • からしあげ(카라시아게)
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芥子揚(개자양) 튀김옷에 겨자를 풀어 튀긴 요리
  • からしず(카라시즈)
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芥子酢(개자초) 겨자갠 것을 풀어 넣은 식초소스
  • からしずけ(카라시즈게)
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芥子漬(개자지) 겨자 절임
  • からあげ(카라아게)
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空揚(공양) 튀김 요리방법 중의 하나
  • からいも(카라이모)
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唐藷(당저) 고구마 Sweet Potato
  • かれい(카레이)
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가자미 flatfish
  • かりん(카린)
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花梨(화리) 모과 chinese quince
  • かま(카마)
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釜(부) 솥, 가마
  • かま(카마)
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がま 아가미아래 지느러미가 붙어있는 부위의살
  • かまぼこ(카마보코)
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浦(포)모 생선묵, 어묵 fish cake
  • かます(카마스)
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梭子(사자) 꼬치고기 barracuda
  • かめ(카메)
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거북 turtle
  • かみなべ(카미나베)
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紙鍋(지과) 종이냄비
  • かみしお(카미시오)
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紙(지)염 간접적으로 소금이 스며들도록 하는 방법
  • かみかたりょうり(카미카타료리)
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上方料理(상방요리) 관서요리
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