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  • 일식 조리용어사전

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  • ちぬ(치누)
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감성돔
  • ちぬき(치누키)
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피빼기
  • ちだい(치다이)
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붉은돔 crimson sea bream
  • ちらしあげ(치라시아게)
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散揚(산양) 템뿌라를 튀길 때 꽃이 피도록 고로모를 뿌리며 튀겨지는 것
  • ちらしずし(치라시즈시)
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일본식 회덮밥
  • ちりなべ(치리나베)
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ちり鍋(과) 지리냄비
  • ちりめんざこ(치리멘자코)
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縮緬잡魚(축면잡어) 마른 잔멸치를 무즙 위에 얹어 낸 요리
  • ちりむし(치리무시)
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ちり蒸(증) 지리처럼 재료를 담아서 다시에 술을 넣고 찜기에 쪄 낸 요리
  • ちりす(치리스)
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ちり酢(초) 폰즈=ポン酢
  • ちまきずし(치마키즈시)
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초절임을 한 생선을 얇게 저며 초밥을 만들어 잎으로 싼 것
  • ちしゃ(치샤)
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상추 lettuce
  • ちあい(치아이)
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血合(혈합) 생선살사이의 검붉은부분 dark mussel
  • ちからうどん(치카라우동)
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떡을 올려놓은 가케우동
  • ちくわ(치쿠와)
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竹輪(죽륜) 원통형 어묵
  • ちくぜんに(치쿠젠리)
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筑前煮(축전자) 닭고기 야채조림
  • ちんみ(친미)
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珍味(진미) 귀한 음식
  • ちんぴ(친피)
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陳皮(진피) 귤의 껍질
  • かご(카고)
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籠(롱) 대나무로 만든 바구니
  • かなかしら(카나가시라)
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金頭(금두) 달강어 gurnard
  • かなぐし(카나구시)
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金串(금관) 쇠로만든 꼬챙이
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