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そらまめ(소라마메)
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蠶豆(잠두) 잠두콩 broad beans
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そめおろし(소메오로시)
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染(염)사 무즙에 간장과 부순 김 등으로 색과 맛을 낸 것
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そめん(소멘)
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素麵(소면) 소면
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そば(소바)
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僑麥(교맥) 메밀국수 buckwheat noodle
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そばきり(소바기리)
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僑麥切り(교맥소) 일본식 메밀국수
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そばだし(소바다시)
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僑麥出汁(교맥출즙) 메밀국수에 곁들이는 국물
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そばむし(소바무시)
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僑麥蒸(교맥증) 신슈무시(信州蒸し)
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そばゆ(소바유)
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僑麥湯(교맥탕) 메밀국수를 삶아낸 물
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そばずし(소바즈시)
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僑麥(교맥)지 메밀로 만든 초밥
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そばこ(소바코)
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僑麥粉(교맥분) 메밀가루 buckwheat flour
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そぼろ(소보로)
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닭고기, 새우, 생선살 등을 삶아서 말리며, 간을 하여 부셔 놓은 것
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そさい(소사이)
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蔬菜(소채) 야채
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そえぐし(소에구시)
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添串(첨관) 꼬치구이를 할때 사용하는 꼬챙이
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そえもの(소에모노)
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添物(첨물) 곁들임(장식) garnish
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そうぎょ(소우교)
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草魚(초어) 초어 grass carp
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そうはち(소우하치)
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宗八(종팔) 가자미의 일종
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そい(소이)
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曹以(조이) 볼락 rock fish
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そざい(소자이)
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總菜(총채) 식사의 반찬
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そくせいもの(소쿠세이모노)
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促成物(촉성물) 비닐하우스에서 재배한 과일이나 채소류
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そくせぎだし(소쿠세키다시)
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卽席出汁(즉석출즙) 즉석에서 맞춘 다시