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조리명 검색

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  • みずあめ(미즈아메)
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水飴(수이) 물엿
  • みずぜり(미즈제리)
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水芹(수근) 물미나리
  • みずたき(미즈타키)
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水炊き, 영계백숙. 크게 토막 낸 영계를 싱겁게 간한 국물에 끓이는 냄비 요리. 두부와 채소를 넣기도 함.
  • みじんぎり(미진기리)
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微塵切(미진절) 微塵切り, (일본 요리에서) 채소를 아주 잘게 썲. 또는 그렇게 썬 것. 미진(みじん)이라고도 함. 잘게 다지듯 써는 것
  • みじんこ(미진코)
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微塵粉(미진분) 찹쌀미숫가루. 쪄서 말린 찹쌀을 분쇄한 것
  • みじんこあげ(미진코아게)
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微塵粉揚(미진분양) 튀김재료에 미진코를 붙혀서 튀기는 것
  • みつば(미츠바)
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三葉(삼엽) 신선초와 흡사
  • ばにく(바니쿠)
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馬肉(마육) 말고기 사쿠라니쿠
  • ばらにく(바라니쿠)
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腹肉(복육) 삼겹살
  • ばらずし(바라즈시)
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일본식 회덮밥
  • ばしょかじき(바쇼카지키)
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芭蕉梶木(파초미목) 돛새치 sailfish
  • ばしら(바시라)
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柱(주) 관자조개의 약자
  • ばいにく(바이니쿠)
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梅肉(매육) 매실의 과육 을 우라고시 하여 설탕, 소금으로 조미하고 시소 잎으로 색깔을 낸 것(주먹밥에 사용)
  • ばいかたまご(바이카타마고)
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梅花卵(매화란) 메추리알을 삶아서 매화꽃모양으로 만든 것
  • ばかがい(바카가이)
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馬鹿貝(마록패) 개량조개 아오야기(靑柳)
  • ばんちゃ(반챠)
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番茶(번차) 차 잎을 먼저 따낸 뒤에 줄기를 따서 만든 차
  • バツテラ(밧테라)
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고등어초밥 bateria
  • バツト(밧토)
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사각 스테인레스 용기 vat
  • べにしょうが(베니쇼우가)
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紅生姜(홍생강) 초생각. 생각의 뿌리 부분을 초절임한 것
  • べにざけ(베니자케)
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홍송어. 연어과의 물고기로 베니마스라고도 한다. 체색이나 육색이 연어나 송어보다도 붉은색이 강하며 대부분 통조림이나 훈제품으로 사용.
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