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조리명 검색

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  • むぎめし(무기메시)
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麥飯(맥반) 멥쌀에 보리를 섞어 지은 밥
  • むきもの(무기모노)
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요리가 돋보이도록 식재료를 동물이나 꽃 등의 모양으로 세공하여 만든 것
  • むきみ(무기미)
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조개의 껍질에서 꺼낸 조개의 살
  • むぎみそ(무기미소)
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보리누룩을 삶은 콩에 넣어 숙성시켜 만든 된장
  • むきえび(무기애비)
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剝海老(박해로) 껍질을 벗긴 새우의 살
  • むぎちゃ(무기챠)
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麥茶(맥다) 보리차
  • むぎこ(무기코)
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剝粉(백분) 보릿가루 코무기코(밀가루)
  • むぎこがし(무기코가시)
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麥焦(맥초) 보리미숫가루
  • むらさき(무라사키)
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紫(자) 간장의 별칭 쇼유
  • むすび(무스비)
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結(결) 매듭 또는 주먹밥
  • むし(무시)
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蒸し, 찜. 찐 것.
  • むしがれい(무시가레이)
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蒸し鰈, 간을 하여 쪄서 말린 가자미. 물가자미 shotted halibut
  • むしがし(무시가시)
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蒸し菓子, 만두나 찐 양갱 등 쪄서 만든 일본 과자.
  • むしなべ(무시나베)
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蒸し鍋, 음식을 찌는 데 쓰는 냄비. 보통 2단으로 포개 쓰게 되어 있으며, 위쪽 냄비의 바닥에 자잘한 구멍이 많이 나 있음.
  • むしに(무시니)
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蒸し煮, 약한 불에 장시간 조리는 조림법. ①한 번 찐 재료에 조미료를 넣어 조리는 것. ②적은 국물을 약한 불에 장시간 조림. 직화로 구우면 모양이 좋지 않은 것들을 냄비에 재료와 국물을 넣어서 찜통에 넣고 찌는 것을 말한다.
  • むしもの(무시모노)
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蒸物(증물) 蒸し物, 찜요리 ①채소 생선 조개 등을 쪄서 만든 요리. 찜. ② 쪄서 만든 과자. 무시가시(蒸し菓子)라고도 함.
  • むしあわび(무시아와비)
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蒸し鮑, 전복을 찐 것.
  • むしやき(무시야키)
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간접구이 조리방법
  • むしわん(무시완)
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蒸し碗, (일본 요리에서) 계란찜을 만들 때 쓰는 찜 그릇.
  • むしずし(무시즈시)
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蒸し鮨, 맛을 낸 표고버섯과 박고지 등을 섞은 초밥에 알반대기 채, 구운 붕장어 등을 얹어서 찐 음식.
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