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조리명 검색

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  • むしき(무시키)
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蒸器(증기) 蒸し器, 찜통이나 시루 등과 같이 음식을 찌는 데 쓰는 용구. 찜통. 찜기
  • むえんしょうゆ(무엔쇼유)
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고혈압이나 당뇨병 환자들의 무염식을 위한 간장
  • むつ(무츠)
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게르치 bluefish
  • むこいた(무코이타)
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向板(향판) 생선을 취급하는 파트, 일본 식당에서 칼판을 보는 사람. 그날의 차림표를 보고 생선류를 중심으로 한 재료를 각 분야별 담당자에게 돌리며 냉장고를 관리한다.
  • むこずけ(무코즈케)
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向付(향부) 회석요리에서 나오는 생선회
  • みる(미루)
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海松(해송) 청각 sea staghorn
  • みるがい(미루가이)
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海松貝(해송패) 왕우럭조개 미루쿠이(海松食)
  • みりん(미림)
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미림(달게 한 맛술)
  • みそ(미소)
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된장(밀조의 발음이유래) soy beam
  • みそに(미소니)
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味쟁煮(미쟁자) 각종 재료를 된장으로 진하게 졸여낸 것
  • みそすき(미소스키)
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味쟁鋤(미쟁서) 된장으로 끓인 냄비요리로서, 스키야키에 된장을 넣어 조리한 것
  • みそしる(미소시루)
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味쟁汁(미쟁즙) 된장국 soy bean soup
  • みそわん(미소완)
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味噲椀, 일본 요리에 나오는 된장국.
  • みそずけ(미소즈케)
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味쟁漬(미쟁지) 재료를 된장에 조미하여 절이는 것
  • みず(미즈)
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水(수) 물 water
  • みずがらし(미즈가라시)
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水芥子(수개자) 겨자분을 물에 풀어 갠 것
  • みずがし(미즈가시)
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水菓子(수과자) 과일=쿠다모노
  • みずがい(미즈가이)
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水貝(수패) 신선한 전복을 깍뚝썰기 하여 얼음을 넣은 소금물에 띄운 요리. 미림과 초장 등에 찍어서 먹음. 여름철 전복회 요리
  • みずだき(미즈다키)
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水炊(수취) 닭고기 냄비요리
  • みずさいばし(미즈사이바이)
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水裁培(수재배) 수경재배
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