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조리명 검색

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  • まつばがに(마츠바가니)
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松葉蟹(송엽해) 바다참게=즈와이가니
  • まつばぎり(마츠바기리)
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松葉切(송엽절) 재료를 솔잎처럼 가늘게 써는 것. 또는 썰어 놓은 것
  • まつばあげ(마츠바아게)
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松葉揚(송엽양) 마른 소면이나 건메밀 국수를 1㎝ 정도로 잘라 재료의 겉에 묻혀서 튀겨낸 튀김
  • まつばやき(마츠바야키)
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솔잎을 깔아 향을 배이게 굽는 요리.(송이버섯)
  • まつばおろし(마츠바오로시)
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생선손질 법 중 하나로, 다이묘 오로시하여 가운데 뼈만을 제거하는 것
  • まつさかうし(마츠사카우시)
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松板牛(송판우) 마츠사카 쇠고기. (소에게 특수한 사료와 맥주를 마시게 하고, 맛사지를 해 주어 육질을 부드럽게 만들어가며 키운 것)
  • まつかさだい(마츠카사다이)
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松笠(송립)조 비늘을 제거한 도미의 살을 끓는 물에 데쳐낸 것
  • まつかさいか(마츠카사이카)
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松笠烏賊(송립오적) 오징어 몸에 가늘고 비스듬하게 격자형 칼집을 넣어, 끓는 물에 데쳐 솔방울 모양을 낸 것
  • まつかわごぼう(마츠카와고보)
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松皮牛(송피우)방 우엉의 껍질을 벗기지 않고 조린 요리로서, 우엉의 표면이 소나무와 같이 보인다 하여 붙여진 이름
  • まつだけ(마츠타케)
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松茸(송용) 송이버섯. 자연송이 pine mushroom
  • まつだけめし(마츠타케메시)
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松茸飯(송용반) 곤부다시에 소금과 간장, 술로 조미한 것으로 밥을지어, 얇게 썬 송이버섯을 넣고 뜸을 들여 완성
  • まかじき(마카지키)
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眞梶木(진미목) 청새치 striped marlin
  • まこがれい(마코가레이)
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문치가자미 marbled sole
  • まくのうち(마쿠노치)
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밥과 각종의 반찬을 담은 도시락, 막간을 이용해서 먹는다는 뜻에서 유래되었으며, 마쿠노우치벤토의 준말
  • まきす(마키스)
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김발. 대나무 발로서, 마키즈시를 마는 도구
  • まきずし(마키즈시)
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김초밥 roll sushi
  • まはた(마하타)
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眞羽太(진우태) 능성어
  • まんぼう(만보)
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개복치 sunfish
  • まんじゅう(만쥬)
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饅頭(만두) 만두
  • まっちゃ(맛챠)
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抹茶(말다) 녹차를 갈아서 분말로 한 고급 가루차=히키챠
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