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  • 방어훈제 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    방어훈제는 방어를 양념에 재웠다가 훈연한 다음 쪄서 후숙시킨 료리이다. 방어훈제 레시피 조리순서 1. 훈연한 방어를 찜가마에서 20분간 쪄서 랭장실에서 한나절정도 후숙시킨 다음 절인 살구, 도마도와 함께 낸다.

  • 메기훈제 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    메기훈제는 메기를 양념에 재웠다가 훈연한 다음 쪄서 후숙시킨 료리이다. 메기훈제 레시피 조리순서 1. 훈연한 메기를 찜가마에서 20분간 쪄서 한나절정도 랭장실에서 후숙시킨 다음 토막으로 썰어 절인오이, 도마도와 같이 낸다.

  • 붕어훈제 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    붕어훈제는 붕어를 양념에 재웠다가 훈연한 다음 쪄서 후숙시킨 료리이다. 붕어훈제 레시피 조리순서 1. 훈연한 붕어를 찜가마에서 15분간 쪄서 랭장실에서 6시간정도 후숙시킨 다음 조피소금과 같이 낸다.

  • 가물치훈제 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    가물치훈제는 가물치를 소금, 월계수잎, 포도술, 매운냉이뿌리 등 양념에 재웠다가 훈연한 다음 쪄서 후숙시킨 료리이다. 가물치훈제 레시피 조리순서 1. 훈연한 가물치를 찜가마에서 20분간 쪄서 랭장실에서 한나절정도 후숙시킨 다음 절인오이, 도마도와 함께 낸다.

  • 뱀장어훈제 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    뱀장어훈제는 뱀장어를 양념에 재웠다가 훈연한 다음 쪄서 후숙시킨 료리이다. 뱀장어훈제 레시피 조리순서 1. 훈연한 뱀장어를 찜가마에서 20분간 쪄서 랭장실에서 하루동안 후숙시킨 다음 토막내여 절인 양파, 절인오이와 함께 낸다.

  • 련어랭훈제 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    련어랭훈제는 련어살편을 후추알, 회향, 월계수잎, 훈연향 등 양념에 재웠다가 훈연한 다음 후숙시킨 료리이다. 련어랭훈제 레시피 조리순서 1. 련어는 깨끗이 손질하여 량쪽살편을 떠서 껍질을 벗겨놓는다. 파는 토막으로, 마늘, 생강은 편으로 썬다. 2. 련어살편에 소금, 파토막, 마늘편,

  • 칠색송어훈제 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    칠색송어훈제는 칠색송어를 양념에 재웠다가 훈연한 다음 쪄서 후숙시킨 료리이다. 칠색송어훈제 레시피 조리순서 1. 훈연한 칠색송어를 찜가마에서 20분간 쪄서 랭장실에서 하루정도 후숙시켜 낸다.

  • 밥조개훈제 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    밥조개훈제는 밥조개살을 소금, 후추알, 레몬즙 등 양념에 재웠다가 훈연한 다음 후숙시켜 만든 료리이다. 밥조개훈제 레시피 조리순서 1. 훈연한 밥조개살을 랭장실에서 한나절정도 후숙시켜 그릇에 담고 조피소금, 절인오이, 련뿌리초침과 함께 낸다.

  • 찹쌀엿 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    찹쌀엿은 찹쌀밥에 길금가루를 넣고 삭힌 액을 졸여서 만든 단음식이다. 찹쌀엿 레시피 조리순서 1. 졸인 엿물을 주걱으로 떠서 흘려볼 때 실처럼 가늘게 늘어나면서 굳어지면 닦은 콩가루나 감자농마가루를 뿌린 그릇에 담아 식히거나 굳어지기 전에 엿을 잡아당겨 늘구었다가 합치는 방법으로 타래를

  • 찰수수엿 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    찰수수엿은 찰수수가루를 익반죽하여 찐 다음 길금가루를 넣고 삭힌 액을 졸여서 만든 단음식이다. 찰수수엿 레시피 조리순서 1. 졸인 엿을 기름을 바른 넓은 그릇에 쏟아 일정하게 식힌 다음 길게 밀어 5cm정도의 크기로 잘라 낸다.

  • 참깨엿 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    참깨엿은 찹쌀밥에 길금가루를 넣고 삭힌 액을 졸인 다음 참깨를 골고루 묻혀 만든 단음식이다. 참깨엿 레시피 조리순서 1. 기름을 바른 넓은 다반에 나머지 참깨를 뿌리고 엿을 놓은 다음 뒤집어주면서 엿에 참깨를 골고루 묻힌다. 엿이 식어 굳어지기 전에 눌러주어 둥글납작하게 만든 다음 5c

  • 들깨엿 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    들깨엿은 수수가루를 익반죽하여 찐 다음 길금가루를 넣고 삭힌 액을 졸여서 들깨를 골고루 묻혀 만든 단음식이다. 들깨엿 레시피 조리순서 1. 넓은 다반에 나머지 들깨를 뿌리고 엿을 퍼놓은 다음 뒤집어주면서 들깨를 골고루 묻힌다. 엿이 식어 굳어지기 전에 길게 민 다음 고리모양으로 만들어

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