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  • 도라지장절임(1) 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    도라지장절임(1) 레시피 조리순서 1. 단지에 양념한 도라지를 꼭꼭 눌러담고 끓여 식힌 간장을 자박자박하게 부은 다음 뚜껑을 덮어 10~15℃되는 곳에서 보름정도 맛을 들인다.

  • 도라지장절임(2) 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    도라지장절임(2) 레시피 조리순서 1. 한두달정도 지나 도라지에 맛이 들면 꺼내여 여러가지 양념감을 두고 무쳐 먹는다.

  • 더덕장절임(1) 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    더덕장절임(1) 레시피 조리순서 1. 더덕에 고추장물이 오르고 장맛이 들면 꺼내여 먹기 좋은 크기로 찢어 그릇에 담고 닦은 참깨를 뿌려 낸다.

  • 더덕장절임(2) 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    더덕장절임(2) 레시피 조리순서 1. 한달정도 지나 더덕에 된장맛이 들면 꺼내여 먹기 좋은 크기로 찢어 기름과 다진 파와 마늘, 닦은 참깨를 두고 양념하여 먹는다.

  • 참대순장절임(1) 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    참대순장절임은 참대순을 데쳐서 간장을 부어 맛을 들인 절임이다. 참대순장절임(1) 레시피 조리순서 1. 한주일정도 지나 참대순에 맛이 들면 꺼내여 길이 3cm, 너비 2cm , 두께 0.3cm 되게 썰어 엇썬 파와 다진 마늘, 사탕가루, 고추가루, 참기름, 닦은 참깨를 두고 양념하여 먹

  • 다시마장절임(1) 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    다시마장절임(1) 레시피 조리순서 1. 단지에 볶은 다시마를 꼭꼭 눌러담고 끓여 식힌 간장을 자박자박하게 부은 다음 아구리를 봉하여 10~15℃의 온도에서 한주일정도 맛을 들인다.

  • 닭알장절임(1) 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    닭알장절임(1) 레시피 조리순서 1. 단지에 삶은 닭알을 차곡차곡 넣은 다음 절임액을 닭알이 잠기게 붓고 뚜껑을 덮어 10~15℃되는 곳에 한두달정도 보관하였다가 맛이 들면 꺼내 먹는다.

  • 꽃게장절임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    꽃게장절임 레시피 조리순서 1. 단지에 파토막과 생강편을 넣고 꽃게를 딱지를 떼여낸 등부분이 우로 향하게 차곡차곡 넣은 다음 간장과 식초, 소주를 붓고 아구리를 봉하여 10~15℃의 온도에서 한두달정도 맛을 들인다.

  • 오이절임(1) 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    오이절임(1) 레시피 조리순서 1. 2~3달 지나서부터 절인오이를 꺼내여 적당한 크기로 썰어 찬물에 담그어 짠맛을 일정하게 뽑은 다음 고추가루, 사탕가루, 엇썬 파와 다진 마늘, 기름, 맛내기, 닦은 참깨 등으로 양념하여 먹는다.

  • 오이절임(2) 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    오이절임(2) 레시피 조리순서 1. 한두달 지나서부터 절인오이를 꺼내여 찬물에 담그어 소금기를 일정하게 뺀 다음 엇썬 파와 다진 마늘, 고추가루, 사탕가루, 기름, 닦은 참깨 등으로 양념하여 먹는다.

  • 가지절임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    가지절임은 가지에 소금을 두고 맛을 들인 절임이다. 가지절임 레시피 조리순서 1. 한두달 지나서부터 절인 가지를 꺼내여 먹기 좋은 크기로 썰어서 찬물에 담그어 짠맛을 일정하게 뽑은 다음 기름, 엇썬 파, 다진 마늘, 고추가루, 맛내기, 닦은 참깨를 두고 무쳐 먹는다.

  • 도마도절임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    도마도절임 레시피 조리순서 1. 한두달 지나서부터 도마도를 꺼내여 먹기 좋은 크기로 편을 내여 짠맛을 일정하게 뽑은 다음 기름, 사탕가루, 엇썬 파, 다진 마늘, 고추가루, 맛내기, 닦은 참깨를 두고 무쳐 먹는다.

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