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  • 풋고추장절임(2) 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    풋고추장절임은 풋고추를 데쳐서 소금을 뿌려놓았다가 된장을 두고 맛을 들인 절임이다. 풋고추장절임(2) 레시피 조리순서 1. 한달 지나 풋고추에 된장맛이 들면 꺼내여 그대로 먹거나 고추가루, 사탕가루, 참기름, 닦은 참깨를 두고 양념하여 먹는다.

  • 호박오가리 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    호박오가리는 호박오가리를 양념한 다음 간장을 부어 맛을 들인 저장음식이다. 호박오가리 레시피 조리순서 1. 양념한 호박오가리를 단지에 꼭꼭 눌러담고 끓여 식힌 간장을 자박자박하게 부은 다음 아구리를 봉하여 10~15℃의 온도에서 보름정도 맛을 들인다.

  • 채콩장절임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    채콩장절임은 채콩을 데쳐서 소금을 뿌렸다가 간장을 두고 맛을 들인 절임이다. 채콩장절임 레시피 조리순서 1. 3~4일 지나 간장을 찌워내여 다시 끓였다가 식혀서 채콩이 잠기게 붓고 아구리를 봉하여 10~15℃ 되는 곳에서 보름정도 맛을 들여 먹는다.

  • 참외장절임(1) 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    참외장절임은 참외에 소금을 뿌렸다가 간장을 부어 맛을 들인 절임이다. 참외장절임(1) 레시피 조리순서 1. 2~3주일 지나 참외에 맛이 들면 꺼내여 먹기 좋은 크기로 썰어 엇썬 파와 다진 마늘, 고추가루, 맛내기, 참기름, 닦은 참깨를 두고 양념하여 먹는다.

  • 참외장절임(2) 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    참외장절임은 참외에 소금을 뿌렸다가 고추장을 두고 맛을 들인 절임이다. 참외장절임(2) 레시피 조리순서 1. 한달정도 지나 참외에 장맛이 들면 꺼내여 먹기 좋은 크기로 썰어 다진 파와 마늘, 사탕가루, 참기름, 닦은 참깨를 두고 무쳐 먹는다.

  • 참외장절임(3) 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    참외장절임은 참외에 소금을 뿌렸다가 된장을 두고 맛을 들인 절임이다. 참외장절임(3) 레시피 조리순서 1. 한달정도 지나 참외에 된장맛이 들면 꺼내여 일정한 크기로 썰어 다진 파와 마늘, 고추가루, 참기름, 닦은 참깨를 두고 양념하여 먹는다.

  • 동과장절임(1) 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    동과장절임은 동과에 소금을 뿌렸다가 고추장을 두고 맛을 들인 절임이다. 동과장절임(1) 레시피 조리순서 1. 동과에 고추장맛이 들면 꺼내여 먹기 좋은 크기로 썰어 엇썬 파와 다진 마늘, 실고추, 참기름, 닦은 참깨를 두고 양념하여 먹는다.

  • 무우장절임(1) 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    무우장절임은 무우에 소금을 뿌렸다가 간장을 부어 맛을 들인 절임이다. 무우장절임(1) 레시피 조리순서 1. 한주일정도 지나 무우를 꺼내여 엇썬 파와 다진 마늘, 고추가루, 기름, 닦은 참깨를 두고 양념하여 먹는다.

  • 무우장절임(2) 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    무우장절임은 무우에 소금을 뿌렸다가 양념한 다음 간장을 부어 맛을 들인 절임이다. 무우장절임(2) 레시피 조리순서 1. 데친 무우를 사탕가루, 고추가루, 엇썬 파와 다진 마늘, 닦은 참깨를 두고 양념하여 단지에 꼭꼭 눌러담고 식힌 간장을 살며시 부어넣은 다음 아구리를 봉하여 10~12℃

  • 무우장절임(3) 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    무우장절임은 무우를 소금에 절였다가 고추장을 두고 맛을 들인 절임이다. 무우장절임(3) 레시피 조리순서 1. 두달정도 지나 무우에 맛이 들면 꺼내여 나박모양으로 썰거나 가늘게 썰어 엇썬 파와 다진 마늘, 참기름, 닦은 참깨를 두고 무쳐 먹는다.

  • 무우조피장절임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    무우조피장절임은 무우에 소금을 뿌렸다가 간장과 조피를 두고 맛을 들인 절임이다. 무우조피장절임 레시피 조리순서 1. 물을 짠 무우를 단지에 눌러담고 끓여 식힌 간장을 조피와 함께 넣은 다음 아구리를 봉하여 10~15℃의 온도에서 한주일정도 맛을 들인다.

  • 무우락화생장절임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    무우락화생장절임은 무우와 락화생에 간장을 부어 맛을 들인 절임이다. 무우락화생장절임 레시피 조리순서 1. 열흘정도 지나 무우에 간장맛이 들면 꺼내여 엇썬 파와 다진 마늘, 참기름, 사탕가루, 닦은 참깨를 두고 양념하여 먹는다.

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