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  • 마참깨죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    마참깨죽은 흰쌀과 마, 물을 담고 죽을 쑤다가 참깨가루와 양념을 넣고 끓인 죽이다. 마참깨죽 레시피 조리순서 1. 흰쌀은 물에 불구어놓고 참깨는 닦아서 성글게 부스러뜨린다. 마는 쌀알크기로 잘게 썬다. 2. 남비에 흰쌀과 마, 물을 담고 된죽을 쑤다가 참깨가루, 다진 파, 소금, 사탕가

  • 호두율무쌀죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    호두율무쌀죽은 호두와 찹쌀간것, 물을 담고 끓이다가 삶은 율무쌀을 넣고 끓인 죽이다. 호두율무쌀죽 레시피 조리순서 1. 율무쌀은 물에 불구었다가 끓는 물에 넣어 삶고 찹쌀은 불구어놓는다. 2. 호두는 속껍질을 벗기고 닦아서 일부는 다지고 나머지는 불군 찹쌀과 함께 보드랍게 간다. 3.

  • 호두솔풍령죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    호두솔풍령죽은 불군 흰쌀로 죽을 쑤다가 솔풍령가루와 닦은 호두를 두고 끓인 죽이다. 호두솔풍령죽 레시피 조리순서 1. 흰쌀은 물에 불구어놓고 호두는 껍질을 벗기고 닦아 잘게 썰어놓는다. 2. 남비에 불군 흰쌀을 안치고 죽을 쑤다가 쌀알이 거의 익었을 때 솔풍령가루와 닦은 호두를 두고 서

  • 해삼구기자죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    해삼구기자죽은 구지자우린물과 흰쌀을 담고 죽을 쑤다가 해삼, 구기자, 양념감을 두고 끓인 죽이다. 해삼구기자죽 레시피 조리순서 1. 해삼은 깨끗이 손질하여 작은 깍두기모양으로 썰어 소금, 소주로 재운다. 구기자는 물에 30분정도 불구어놓았다가 잘게 썬다. 닭알은 풀어놓는다. 2. 남비에

  • 자라죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    자라죽은 흰쌀을 끓이다가 자라고기와 양념을 두고 만든 죽이다. 자라죽 레시피 조리순서 1. 흰쌀은 씻어서 불구었다가 가마에 안치고 물을 부어 끓인다. 2. 자라고기는 깨끗이 손질하여 파, 생강, 소주, 소금을 둔 양념물에서 데쳐낸 다음 적당한 크기로 썰어놓는다. 햄은 가늘게 썬다. 3.

  • 단고기좁쌀죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    단고기좁쌀죽은 단고기국물에 불군 좁쌀을 넣고 끓이다가 단고기와 양념을 두고 만든 죽이다. 단고기좁쌀죽 레시피 조리순서 1. 좁쌀은 물에 불구어놓고 단고기는 기름을 건져내면서 푹 삶아 잘게 찢어놓는다. 2. 단고기국물에 불군 좁쌀을 가마에 넣고 끓이다가 절반정도 익으면 잘게 찢은 단고기를

  • 뱀장어밀쌈 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    뱀장어밀쌈은 뱀장어로 구이를 만든 다음 레몬편과 채친 오이, 밀지짐과 같이 내는 료리이다. 뱀장어밀쌈 레시피 조리순서 1. 뱀장어는 등을 갈라 뼈와 내장을 뽑고 대가리를 자른 다음 살은 10cm 길이로 토막내고 대가리와 뼈는 굽는다. 2. 밀가루는 끓는 물로 반죽하여 직경 20cm 크기

  • 검정닭인삼탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    검정닭인삼탕은 검정닭을 양념에 재웠다가 볶은 다음 인삼과 물, 양념감을 두고 끓인 료리이다. 검정닭인삼탕 레시피 조리순서 1. 검정닭은 깨끗이 손질하여 토막으로 썰어 소금, 후추가루, 소주, 파토막, 생강편을 두고 30분정도 재운다. 인삼은 편으로 썬다. 2. 남비에 참기름을 두르고 재

  • 전복해삼탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    전복해삼탕은 전복과 해삼을 볶다가 국물을 두고 끓여서 양념한 료리이다. 전복해삼탕 레시피 조리순서 1. 전복살과 해삼은 깨끗이 손질하여 적당한 크기로 썰고 햄은 가늘게 썬다. 파의 일부는 토막으로 썰고 나머지는 채친다. 생강은 편으로 썰어놓는다. 2. 기름을 두른 남비에서 파토막과 생강

  • 소꼬리구기자청주찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    소꼬리구기자청주찜은 소꼬리를 데쳐서 구기자, 감자, 생강편, 청주, 여러가지 양념감을 두고 찐 료리이다. 소꼬리구기자청주찜 레시피 조리순서 1. 소꼬리는 마디로 잘라서 끓는 물에 데쳐내고 구기자는 씻어 불구어놓는다. 감자는 껍질을 벗기고 소꼬리와 같은 크기로 토막낸다. 파는 엇썰고 생강

  • 단고기율무쌀구기자찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    단고기율무쌀구기자찜은 단고기를 재웠다가 율무쌀과 구기자볶은것을 두고 찐 료리이다. 단고기율무쌀구기자찜 레시피 조리순서 1. 개등심은 드문드문 칼어임을 주어 소금, 후추가루, 소주, 다진 파와 생강을 두고 30분정도 재운다. 개염통과 개간은 끓는 물에 데쳐 편으로 썰어 개등심과 함께 재운

  • 방아풀단고기찜 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    단고기다리찜은 단고기다리를 쪄서 만든 료리 방아풀단고기찜 레시피 조리순서 1. 개다리고기는 피물을 뽑고 물기를 없앤 다음 소금, 맛내기, 후추가루, 소주, 참기름, 다진 파와 방아풀로 양념하여 찜가마에 넣고 3~5시간 푹 찐다. 2. 접시에 방아풀을 깔고 단고기다리찜을 놓은 다음 찔 때

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