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  • 콩장 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    콩장은 콩을 불구어 간장과 사탕가루를 두고 끓이다가 참기름을 두고 졸인 료리이다. 콩장 레시피 조리순서 1. 콩은 물에 불구었다가 남비에 안치고 물을 부은 다음 간장과 사탕가루를 두고 끓인다. 2. 콩이 드러날 정도로 국물이 졸면 참기름을 두고 즙이 깝진깝진해질 때까지 졸인다. 3. 콩

  • 콩나물무침 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    콩나물무침은 콩나물을 데친 다음 식혀서 양념감을 두고 무친 료리이다. 콩나물무침 레시피 조리순서 1. 콩나물을 다듬어 비린내가 나지 않게 연한 소금물에 데친 다음 식힌다. 2. 콩나물에 소금, 고추가루, 다진 파와 마늘, 참깨, 참기름을 두고 무쳐서 접시에 담고 실고추로 고명한다.

  • 두부장 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    두부장은 두부에 돼지고기와 풋고추, 된장과 양념감을 두고 끓인 료리이다. 두부장 레시피 조리순서 1. 두부는 깍두기모양으로 썰고 돼지고기는 두부와 같은 크기로 납작하게 썬다. 2. 풋고추와 파는 송송 썰고 마늘은 다진다. 3. 남비에 기름을 두르고 돼지고기를 볶다가 된장과 고추장을 푼

  • 모두부장국 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    모두부장국은 두부에 가로세로 칼금을 주고 양념한 소를 끼워넣은 다음 고추장을 푼 물을 부어 끓인 국이다. 모두부장국 레시피 조리순서 1. 두부는 두께의 2/3깊이까지 가로세로 칼금을 주고 소금을 푼 따뜻한 물에 담그었다가 건져 물을 찌운다. 2. 소고기는 보드랍게 다지고 김치는 물을 꼭

  • 두부조개탕 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    두부조개탕는 두부와 조개살, 콩나물과 양념감을 두고 끓인 국이다. 두부조개탕 레시피 조리순서 1. 두부는 나박모양으로 썰고 콩나물은 다듬어놓는다. 2. 조개살은 물에 불군다. 3. 풋고추와 파는 엇썰고 마늘은 다진다. 4. 남비에 참기름을 두르고 파와 조개살을 볶은 다음 쌀 씻은 물을

  • 두부전골 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    두부전골은 두부와 소등심, 여러가지 남새들을 한데 넣고 더운 국물을 부어 끓인 료리이다. 두부전골 레시피 조리순서 1. 소등심 절반은 편으로 썰고 나머지는 다져서 간장, 깨소금, 후추가루, 사탕가루, 참기름, 다진 파와 마늘을 두고 재운다. 2. 두부는 얇게 편내여 소금을 뿌려놓았다가

  • 두부새우젓지지개 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    두부새우젓지지개는 새우젓을 끓이다가 두부와 고추, 양념감을 두고 끓인 지지개이다. 두부새우젓지지개 레시피 조리순서 1. 두부는 나박모양으로 썰고 새우젓은 다진다. 2. 풋고추와 붉은고추는 마름모양으로 썰고 파는 채친다. 3. 마늘은 다진다. 4. 남비에 물과 새우젓을 담고 끓이다가 두부

  • 두부명태알지지개 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    두부명태알지지개는 명태알을 볶다가 돼지고기, 국물과 두부, 풋고추를 넣어 끓인 지지개이다. 두부명태알지지개 레시피 조리순서 1. 두부는 나박모양으로 썰고 돼지고기는 편을 내여 간장과 후추가루를 두고 재운다. 2. 명태알은 막을 벗긴다. 3. 풋고추와 파는 엇썰고 마늘은 다진다. 4. 남

  • 두부장졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    두부장졸임은 두부를 지져서 소고기와 풋고추를 넣고 고추장과 된장 등 양념감을 두고 졸인 료리이다. 두부장졸임 레시피 조리순서 1. 두부는 1㎝ 두께로 편을 내여 소금을 뿌려놓았다가 량면을 기름에 노랗게 지진 다음 길이와 너비가 각각 2㎝ 되게 썬다. 2. 풋고추는 쪼개여 씨를 턴 다음

  • 두부완자졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    두부완자졸임은 두부와 돼지고기, 양념감을 두고 완자를 빚은 다음 국물을 붓고 간을 맞추어 졸인 료리이다. 두부완자졸임 레시피 조리순서 1. 두부는 물기를 없애고 부스러뜨린다. 2. 돼지고기는 보드랍게 다지고 붉은고추와 푸른사자고추는 네모나게 썬다. 3. 두부와 돼지고기를 섞어 소금, 간

  • 두부장볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    두부장볶음은 두부를 데쳐서 돼지고기, 된장과 고추장, 양념감을 두고 감자농마물을 쳐서 볶은 료리이다. 두부장볶음 레시피 조리순서 1. 두부는 깍두기모양으로 썬 다음 끓는 소금물에 살짝 데쳐 조리에 건져놓고 돼지고기는 다진다. 2. 붉은고추와 풋고추는 잘게 썰고 파는 송송 썬다. 3. 마

  • 튀긴두부볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    튀긴두부볶음은 두부에 소금을 뿌리고 튀긴 다음 감자농마와 양념감을 두고 볶은 료리이다. 튀긴두부볶음 레시피 조리순서 1. 두부는 길이 5㎝, 너비 4㎝ 되게 납작하게 썰어 소금을 뿌려놓는다. 2. 양파, 붉은사자고추, 푸른사자고추는 팥알만한 크기로 썰고 마늘은 다진다. 3. 두부를 18

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