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  • 분탕버섯볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    분탕버섯볶음은 분탕을 삶아서 느타리버섯과 소고기, 양념감을 두고 볶은 료리이다. 분탕버섯볶음 레시피 조리순서 1. 분탕은 삶아서 적당한 길이로 자르고 느타리버섯도 분탕과 같은 길이로 찢어서 데친다. 2. 소고기는 채로 썰어 소금, 간장, 후추가루를 두고 재운다. 3. 파는 채치고 마늘은

  • 약과 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    약과는 밀가루에 기름, 당분, 술을 넣고 반죽하여 기름에 넣고 튀긴 다음 다시 당액에 담그었다가 먹는 단음식이다. 약과 레시피 조리순서 1. 물에 사탕가루, 계피, 생강을 각각 절반씩 넣고 15분정도 끓여 식힌다. 2. 남비에 우의 물을 두고 물엿과 나머지 사탕가루, 계피, 생강을 넣고

  • 감자정과 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    감자정과는 감자를 데친 다음 사탕가루를 넣고 졸여서 만든 단음식이다. 감자정과 레시피 조리순서 1. 감자는 0.5㎝ 두께로 편을 내여 1%의 끓는 소금물에 살짝 데친다. 2. 남비에 사탕가루 절반량과 물을 두고 끓이다가 감자를 넣고 졸인다. 3. 감자가 일정하게 졸여지면 나머지 사탕가루

  • 고구마정과 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    고구마정과는 고구마를 끓인 다음 사탕가루와 꿀을 두고 졸인 단음식이다. 고구마정과 레시피 조리순서 1. 고구마는 껍질을 벗기고 둥글게 편으로 썬 다음 끓는 물에 넣고 서서히 끓인다. 2. 여기에 사탕가루와 꿀을 두고 끓이면서 거품을 걷어낸다. 3. 졸기 시작하면 고구마우에 즙을 자주 끼

  • 밤정과 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    밤정과는 밤을 끓이다가 사탕가루와 꿀을 두고 졸인 단음식이다. 밤정과 레시피 조리순서 1. 밤은 속껍질까지 깨끗이 벗겨 물에 담근다. 2. 물을 담은 남비에 밤을 넣고 20분정도 끓이다가 사탕가루, 꿀을 두고 서서히 졸인다. 3. 한번 졸여서 일정한 시간 놔두었다가 다시 졸여서 놔두기를

  • 수정과 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    수정과는 생강과 계피를 우려낸 물에 꿀을 탄 다음 곶감을 넣고 잣을 띄운 음료이다. 수정과 레시피 조리순서 1. 생강은 껍질을 벗겨 편을 내고 곶감은 씨를 뽑은 다음 모양을 곱게 잡아놓는다. 2. 끓는 물에 생강을 넣고 10분간 끓인 다음 생강을 건져낸다. 3. 계피를 가제천에 싸서 끓

  • 향설고 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    향설고는 생강을 우린 물에 꿀과 사탕가루를 푼 다음 후추알을 박은 배를 넣고 끓인 음료이다. 향설고 레시피 조리순서 1. 배는 껍질을 벗기고 6~8쪽 되게 반달모양으로 썰어 속을 도려낸 다음 둥근쪽에 후추알을 3알씩 박아 0.3%의 소금물에 담그어놓는다. 2. 생강은 껍질을 벗기고 편을

  • 사과화채 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    사과화채는 사과즙, 사탕가루, 꿀을 넣어 만든 화채물에 꿀에 재운 사과와 잣을 띄운 음료이다. 사과를 채쳐서 꿀에 재웠다가 사과화채 레시피 조리순서 1. 사과를 껍질을 벗기고 속을 없앤 다음 300g정도는 즙을 내고 나머지는 가늘게 채쳐서 꿀을 탄 물을 두고 재운다. 2. 물에 사과즙,

  • 수박화채 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    수박즙에 포도당에 재운 수박살을 넣고 만든 음료이다. 수박화채 레시피 조리순서 1. 수박을 절반 쪼개여 씨를 빼고 속살 일부는 한변의 길이가 2㎝정도 되게 나박모양으로 썰어 포도당을 쳐서 재우고 나머지 속살은 즙을 내여 꿀을 풀어놓는다. 2. 수박즙에 포도당에 재운 수박살을 넣고 차게

  • 화면 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    화면은 오미자물에 꿀을 풀고 삶아낸 록두오리를 넣은 다음 진달래꽃과 잣을 띄워낸 음료이다. 화면 레시피 조리순서 1. 록두가루는 끓는 물로 반죽하여 얇게 민 다음 길이가 3㎝정도 되게 가늘게 썬다. 2. 이것을 2%의 끓는 소금물에 삶아 찬물에 씻어 물을 찌운다. 3. 진달래꽃은 록두가

  • 뱀장어비빔밥 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    뱀장어비빔밥은 밥우에 볶은 진채와 뱀장어졸임, 절인 생강을 놓고 뱀장어졸임즙을 곁들여내는 료리이다. 뱀장어비빔밥 레시피 조리순서 1. 흰쌀은 씻어 불구었다가 고슬고슬한 밥을 지어놓는다. 파는 일부는 채치고 나머지는 다진다. 생강도 절반은 채쳐서 절여놓고 나머지는 다진다. 2. 뱀장어는

  • 인삼참마죽 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    인삼참마죽은 인삼과 물을 두고 끓이다가 불군 찹쌀과 참마를 넣고 끓인 죽이다. 인삼참마죽 레시피 조리순서 1. 인삼은 쌀알크기로 잘게 썰고 참마는 껍질을 벗겨 잘게 썬 다음 분쇄기에서 보드랍게 갈아놓는다. 흰쌀은 씻어 불구어놓는다. 2. 남비에 인삼을 두고 물을 부어 끓이다가 불군 흰쌀

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