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  • 감자풋고추볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    감자풋고추볶음은 감자와 풋고추에 여러가지 양념감을 두고 볶은 료리이다. 감자풋고추볶음 레시피 조리순서 1. 감자는 껍질을 벗기고 굵게 채친다. 2. 붉은고추와 풋고추는 쪼개여 씨를 털고 가늘게 썬다. 3. 돼지비게도 가늘게 썬다. 4. 단 볶음판에 돼지비게를 넣어 기름이 일정하게 빠지게

  • 이긴감자전 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    감자전은 감자를 얇은 편으로 썰어 밀가루와 닭알물을 씌워 지진 료리 이긴감자전 레시피 조리순서 1. 감자는 껍질을 벗기고 쪄서 짓이긴 다음 다진 양파, 밀가루, 소금, 후추가루를 두고 이긴다. 2. 이긴 감자를 둥글납작하게 빚어서 밀가루를 묻히고 닭알물을 씌운 다음 기름을 두른 지짐판에

  • 감자졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    감자졸임은 소고기와 감자를 볶다가 간장, 사탕가루를 두고 졸인 료리이다. 감자졸임 레시피 조리순서 1. 감자는 껍질을 벗겨 깍두기모양으로 썰고 소고기는 나박모양으로 썬다. 2. 파와 마늘은 다진다. 3. 남비에 기름을 두르고 소고기와 감자를 볶다가 물, 간장, 사탕가루를 두고 졸인다.

  • 감자나물 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    감자나물은 감자와 풋고추를 데친 다음 양념감을 두고 볶은 료리이다. 감자나물 레시피 조리순서 1. 감자와 풋고추는 채쳐서 끓는 소금물에서 따로따로 데친다. 2. 파는 채치고 마늘은 다진다. 3. 볶음판에 기름을 두르고 채친 파와 풋고추를 볶다가 감자를 두고 볶으면서 다진 마늘, 후추가루

  • 무우볶음 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    무우볶음은 무우에 소금을 뿌렸다가 소고기와 여러가지 양념감을 두고 볶은 료리이다. 무우볶음 레시피 조리순서 1. 무우는 채쳐서 소금을 적당히 뿌려놓았다가 물을 짜고 소고기는 채로 썰어 간장과 후추가루를 두고 재운다. 2. 볶음판에 기름을 두르고 채친 파와 소고기를 볶다가 무우를 넣고 물

  • 무우졸임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    무우졸임은 무우우에 소고기를 놓은 다음 여러가지 간장, 사탕가루, 마늘 등 양념감을 두고 졸인 료리이다. 무우졸임 레시피 조리순서 1. 무우는 껍질을 벗겨 손가락굵기만 하게 썰고 소고기는 1.5㎝ 굵기로 썬다. 2. 파와 마늘은 다지고 생강은 편을 낸다. 3. 남비에 무우를 놓고 그우에

  • 나박김치 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    나박김치는 무우를 나박모양으로 썰어서 미나리, 배, 파 등 양념감을 넣고 버무려 익힌 김치이다. 나박김치 레시피 조리순서 1. 무우는 다듬어 깨끗이 씻은 다음 길이와 너비가 각각 2㎝정도 되게 나박모양으로 썬다. 2. 미나리는 줄기만 다듬어 깨끗이 씻은 다음 길이 3㎝정도로 썰어 소금에

  • 깍두기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    깍두기는 무우를 모나게 썰어서 고추가루, 파, 마늘, 새우젓 등 여러가지 양념감을 넣고 버무려 익힌 김치이다. 깍두기 레시피 조리순서 1. 무우는 길이, 너비, 높이가 각각 2㎝ 되게 썬다. 2. 마늘은 다지고 파, 사과, 배는 토막으로 썬다. 3. 생강은 즙을 낸다. 4. 썬 무우에

  • 마늘절임 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    마늘절임은 마늘에 소금을 뿌렸다가 간장을 부어 맛을 들인 저장음식이다. 마늘절임 레시피 조리순서 1. 마늘은 깨끗이 씻어 물을 찌우고 소금을 뿌려놓는다. 2. 간장은 사탕가루를 넣고 끓여서 식힌다. 3. 단지에 마늘을 차곡차곡 넣고 간장을 부어넣는다. 4. 1주일이 지나 간장물을 찌워서

  • 양파전 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    양파전은 양파에 소금을 뿌렸다가 소를 채워넣고 밀가루를 묻힌 다음 닭알물을 씌워 지진 료리이다. 양파전 레시피 조리순서 1. 양파는 0.3㎝ 두께로 편을 내여 세겹정도 남기고 가운데를 동그랗게 떼낸 다음 소금을 뿌려놓는다. 2. 돼지고기는 다지고 두부는 부스러뜨려 한데 섞은 다음 소금,

  • 양파튀기 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    양파튀기는 양파에 밀가루를 묻히고 튀기옷을 입힌 다음 튀긴 료리이다. 양파튀기 레시피 조리순서 1. 양파는 두께가 0.3㎝ 되게 반달모양 또는 둥글게 썬다. 2. 닭알, 밀가루 절반량, 소금, 중조를 섞어 튀기옷을 만들어 찬곳에 보관한다. 3. 양파에 밀가루를 묻혔다가 털어서 튀기옷을

  • 콩깨국 레시피 북한음식 북한요리 이북음식 이북요리 조리법

    건강음식레시피 > 향토음식레시피(북쪽)

    콩깨국은 삶은 콩과 닦은 들깨를 섞어 보드랍게 간 다음 소금을 두고 만든 국이다. 콩깨국 레시피 조리순서 1. 콩은 깨끗이 씻어 비린내가 나지 않을 정도로 삶는다. 2. 들깨는 물에 씻어서 고소하게 닦아놓는다. 3. 삶은 콩과 닦은 들깨를 섞어 물을 두고 망이나 분쇄기로 보드랍게 간 다

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